一到秋天，各種湯湯水水紛紛上線，比如清肺潤燥的銀耳雪梨湯，這點睛之筆定是少不了糖的參與。

很多人認為，冰糖的營養價值更高，比白砂糖更營養，而且還不容易發胖，要放就放冰糖。

可事實真是這樣嗎？

主要成分都是蔗糖 吃冰糖也容易發胖

白糖、冰糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，其主要成分都是蔗糖。

白糖是白砂糖、綿白糖的統稱。白糖屬於精製糖，顏色非常白，且甜度較大（蔗糖含量一般在95%以上）。

冰糖是以白砂糖為原料，經過再溶，清淨，重結晶而製成的一種大的、透明的冰塊狀水合蔗糖晶體，水分的含量較少。

因冰糖的主要製作來源是白砂糖，只是在製作的過程中，會加入其他比較複雜的工序。因此，“冰糖比白糖更不容易引起發胖”這種說法也根本不存在。

白糖：解毒、調治急症 並非一無是處

白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經。有潤肺生津、解毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰之功效。

白砂糖作為藥物外敷治療潰瘍，在中國有悠久的歷史。首見於一千年前的《唐本草》。李時珍《本草綱目》中亦有記載。

至於解毒方面，實際上，所有甜味的糖類都有一點兒解毒的作用，而白糖由於糖分的含量非常高，效果比較快。

民間有一些小偏方，如果有人吃了一些有毒性的東西，在緊急情況下，人們就會給他馬上灌白糖水來解毒。

冰糖：潤肺、清火 切不要神化

冰糖味甘，性平，有補中益氣，養陰生津，和胃潤肺止咳的功效。

冰糖是涼性的。如果說風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒就用冰糖。

冰糖最適合春天和秋天吃。如果是沒有痰的乾咳，就可以用含化冰糖緩解。它既能清火，還可以潤肺，緩解口乾舌燥，清除肺熱。

很多高檔甜品都搭配以冰糖進行製作，看起來更加高大上，但從營養的角度來說，冰糖和白糖並沒有太大的區別，有啥放啥就好。

吃糖要適量，過多是危害

雖然糖好處多多，但並不代表可以無限制吃糖。

很多人吃糖上癮，就像菸草和酒精一樣，如果糖癮犯了，就會不斷找糖食吃，還會給身體帶來巨大的傷害。

一旦長期攝入糖，它就會在機體內轉化為脂肪，久而久之，加上其他不良的生活習慣、飲食方式等，人就會長胖，體重蹭蹭蹭往上漲。當然，這個危害只是“冰山一角”，過量食用糖面板也會加速衰老、骨質開始疏鬆、其他營養的吸收變慢、人們罹患肥胖、二型糖尿病、心腦血管疾病、齲齒等危險就會接踵而來。

世界衛生組織推薦，每人每日食用糖量的上限應該在50克，最好保持不超過25克。

糖雖然好吃，但適量才最重要。