鈣是人體中非常重要的一種元素，比如牙齒以及骨骼中就含有大量的鈣，除此之外鈣還參與肌肉收縮、心臟跳動、神經以及大腦的思維活動，人體的正常生長髮育是離不開鈣的參與的。

相關統計顯示，有多種疾病與缺鈣有關，常見的如骨質疏鬆、心血管疾病、老年痴呆、動脈硬化、高血壓等。

人體想要保證鈣的平衡，每天需要補充足夠的鈣，《中國居民膳食指南》50歲以下成年人，每日鈣需要量為800毫克，五十歲以上成年人每日鈣需要量為1000毫克。

骨頭湯補鈣嗎？

相信大家都知道補鈣最好的辦法就是從食物中攝取，但哪些食物中富含鈣質呢？很多人從小都聽說過骨頭湯能補鈣，實際上真的如此嗎？

雖然骨頭湯看起來很濃稠，像是含有很多鈣的樣子，但實際上每100毫升的骨頭湯中含有的鈣只有1.9毫克，濃稠的骨頭湯中其實大部分是骨髓裡被煮出來的脂肪。

雖然骨頭上含有豐富的鈣，但是這種鈣一般以磷酸鹽的形式存在，非常穩定，即便用高壓鍋蒸煮數小時，也基本上不會有鈣質析出，其實一碗骨頭當中所含的鈣基本上也就比白開水中的鈣多一點，想要通過骨頭湯補鈣，不喝個幾百碗根本沒效果。

骨頭湯不僅不補鈣，如果亂喝還可能造成其他問題，如患有高血脂、高血壓以及其他心腦血管疾病的人常喝富含脂肪的骨頭湯，很容易加重病情。

蝦皮補鈣嗎？

骨頭湯不補鈣是板上釘釘了，那蝦皮總該補鈣了吧？蝦皮中所含的鈣確實不少，資料顯示每100克蝦皮中含有5000毫克的鈣，含鈣量不可謂不高，但蝦皮著實很輕，2~3克就已經一大把了，而且蝦皮在進入胃內後，也只有很小的一部分能被胃酸溶解，絕大多數的蝦皮都會隨著食物殘渣最終排出體外，基本上屬於怎麼吃進去的就怎麼出來的。

其實想要補鈣，沒必要總盯著骨頭湯以及蝦皮，生活中能夠補鈣的食物一大把，比如以下這些，好吃又補鈣，何樂而不為？

牛奶

豆腐

豆腐中含有的鈣量同樣不低，資料顯示每100克南豆腐含有116毫克的鈣，北豆腐中含鈣同樣不少，為138毫克。一盒豆腐基本上能滿足人體每日鈣需求的1/3，需要注意的是內酯豆腐以及日本豆腐不補鈣，其中日本豆腐是用雞蛋做的，根本和豆腐毫不相干。

綠葉蔬菜

各種綠葉蔬菜中含鈣量並不相同，其中含鈣較多的有薺菜、莧菜、小油菜等，其中每100克薺菜中含鈣量為294毫克，每100克莧菜的含鈣量為178毫克，雖然綠葉蔬菜的鈣吸收率不如牛奶、豆腐等，但是含鈣量多呀。這些綠葉蔬菜中不僅含有鈣還含有人體所需的各種微量元素如維生素、鉀、鎂等。

堅果

每天來上一小把堅果，既能過足零食癮也能補充一些鈣，資料顯示每100克堅果中含鈣量約為100~200毫克，堅果中還含有豐富的不飽和脂肪酸以及優質蛋白，利於保護心血管，建議成人每日食用量為10克。

補鈣的注意事項：

補充維生素d有利於鈣吸收，因此日常生活中多晒一晒太陽，多食用一些富含維生素d的食物同樣有利於補充鈣質。

補鈣的同時也別忘了補鎂，當體內的鈣與鎂比例為2:1時，最利於鈣的吸收，日常生活中含鎂的食物有很多，比如綠葉蔬菜和各種水果。