食用油的種類很多，如菜籽油、玉米油、花生油、大豆油等等，那麼我們該如何正確吃油呢？下面就一起和小編來分析一下常見的幾種油吧！

一、菜籽油：菜籽油在人體的消化率能達到99%，最易消化吸收，而且菜籽油還具有一定的軟化血管降低膽固醇的作用，故對控制膽固醇，前列腺肥大等有很好的療效。

但傳統菜籽油的芥酸含量相對較高，多食會引起心肌脂沉積使心臟受損，所以冠心病、高血壓患者不可多食。購買時儘量多選擇低芥酸菜籽油。

二、玉米油：玉米油的維生素E含量非常豐富，同時還含有維生素D、維生素K和維生素A等等，而且玉米油不飽和脂肪酸的含量高達80%～85%，不僅能溶解血液中積累的膽固醇調節其含量，還能阻止膽固醇在腸道的吸收，故對動脈硬化糖尿病等多種老年性疾病有一定的防治作用。一般人均可食用。

三、花生油：花生油的含鋅量高於其他色拉油，還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、等對人體有益的物質。因其脂肪酸構成比較好，所以降低膽固醇水平的能力可以和橄欖油相媲美，尤其適合老年人食用。

但長期食用花生油要注意補充一些富含單不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油、菜籽油等。

四、大豆油：大豆油的營養價值較高，脂肪酸構成較好且維生素含量也較豐富，在日常油中其抗動脈粥樣硬化的效果也最佳。

但豆腥味略重，口感略差。因為大豆油能抑制甲狀腺素產生，所以正在服用甲狀腺素片者不可多食。長期食用大豆油應注意同時增加食用一些富含不飽和脂肪酸的橄欖油或者菜籽油。

小編最後補充：食用油的用料不同其所富含的營養成分也不同，所以日常生活中，食用油的品種要經常換著吃，以達到營養均衡。