隨著生活水平的提高，大家對飲食的關注度也越來越高。不再像之前一樣為了填飽肚子吃什麼都行，而是更關注營養均衡和身體健康。在眾多的食物中，有一些對人體其實並沒有太多益處，只會讓人發胖和出現三高等疾病，還有一些食物甚至會致癌。

有人私信問了一個問題，紅肉和加工肉真的會致癌嗎？因為自己和家人平時很喜歡吃這兩種肉類，聽別人說吃得多容易導致癌症發生，就想問一下這到底是不是真的？

這個問題可能喜歡吃肉的朋友都比較關心，先簡單科普一下什麼是紅肉和加工肉。紅肉顧名思義，包括牛肉、豬肉、羊肉等肉類。而加工肉指的是那些風乾、醃製或其他方式加工過的肉類，主要有香腸、臘腸、牛肉罐頭等。

經常吃上面列舉的這些肉是否會對人體造成傷害呢？經過20多年的大量研究，世界衛生組織宣佈每天都吃加工肉確實會增加患上大腸癌的風險。許多國家的研究都表明，每天食用50克加工肉（約2片培根）會讓患大腸癌的風險增加18%。

但有負責肉類研究的專家卻表示，對於個人而言，吃加工肉導致結腸癌或直腸癌的風險仍然很小。根據世界衛生組織的資料顯示、吸菸、喝酒或者空氣汙染等其它因素對人體造成的危害更大。

雖然吃紅肉和結腸癌或直腸癌之間存在的關係不太大，不過研究人員也警告稱可能導致癌症的發生。為什麼吃紅肉也可能會導致癌症出現呢？首先，血紅蛋白中有一種叫做血紅素鐵的物質，這類物質和消化道癌症有關，而紅肉中存在較高含量的血紅素鐵。不過目前研究人員也正在研究紅肉中存在的其他因素是否才是導致癌症出現的原因，比如胺和碳氫化合物。

此外，燒烤或煎炸的肉類經過高溫之後對人體也有害，有媒體還報道這種油炸或燒烤過的肉類會觸發毒性免疫反應。但總的來說，這些食物要是想達到致癌的程度需要經常吃、大量吃。

還是希望大家在日常的生活中養成健康的飲食習慣，以清淡為主，平時可以多吃點雞肉、魚肉等肉類，同時減少油炸、燒烤等食物的攝入量。要說吃也不是完全不能吃，畢竟民以食為天，美味的食物多重鹽、重油、重口味，但可以偶爾吃一吃。比如一個月和家人朋友出去吃個兩三頓，但建議避開晚上，很容易發胖。

俗話說病從口入，很多疾病都是吃出來的。在以往條件較差的時候，也沒有經常聽說誰誰患上了糖尿病或高血壓。現在不一樣了，這些慢性病患者數量逐年增長，跟不良的飲食習慣有很大關係。很多人喜歡在晚上出去吃一頓好的，嘴巴享受了，不知不覺中卻毀了腸胃，堵了血管，簡直是得不償失。

除了飲食之外，還要養成定時鍛鍊的和早睡早起的習慣，身體素質變好了，你會發現自己的生活也隨之變好。