“成癮”，聽起來就不是個讓人愉快的詞，但是一些看似無害的飲食，我們感覺每天都想吃，一天不見總覺得少了點啥，並且這傢伙還具有讓你成癮的潛質的時候，也許你已經中招了啊！

這些讓人上癮得傢伙裡，有些適量攝入就好，而有一些對健康危害巨大，最好是一點都不碰了，我們來看看都有誰吧~

糖

糖是一種純熱能物質，它含有高熱量，但缺乏維生素、礦物質和蛋白質，可謂是華而不實，被稱作“空熱量”。

吃糖能帶給我們快樂和愉悅的情緒，但危害也不容小覷。除了導致發胖外，不少相關研究都證明糖具有潛在危害且會讓人上癮。

一方面，糖分影響體內激素訊號，使大腦無法發出飽腹的訊號，即便飽了都還想繼續吃；另一方面，糖會使大腦不間斷髮出要攝入糖分的訊號，這讓吃糖的人會越來越愛吃糖。

除了會由於肥胖間接引發疾病，更“致命”的是糖的毒性作用引發的代謝綜合徵——糖在肝臟中代謝，肝臟會將糖轉化為脂肪，提高甘油三酯，造成胰島素抵抗，從而導致代謝綜合徵，使血壓升高並可能損害肝臟。

很多人可能覺得自己並不愛吃甜食，糖對自己沒威脅。然而沒想到的是自己吃的某些不甜的食物，甚至是外面就餐的菜餚，都可能讓你吃下很多“隱形糖”。

“隱形糖”指食品生產過程中新增的蔗糖、果糖、葡萄糖等，也包括新增的麥芽糖漿、澱粉糖漿等水解產品。很多吃著無味，甚至是酸的、鹹的食物裡，都可能含有大量的“隱形糖”。

飲料、加工食品都很可能含有糖。按規定標籤上每種食物成分必須按含量多少排序，如白砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等字眼排在成分中的前幾名，就是含有“隱形糖”的食物，一定要適量攝取。

不論是零食飲料，如肉脯、瓶裝果汁、瓶裝茶飲、優酪乳、酸梅汁，亦或是沙拉醬、番茄醬、燒烤汁這些調味醬，仔細看看配料表，基本都含有糖分。俗話說“糖調百味”，一些菜餚如糖醋魚、紅燒排骨、一些湯等當中，都可能加入了糖增加鮮甜味。

平日購買產品時可以多花點時間看看配料表，儘量在家就餐，以免無意中攝入大量的糖分。（→西瓜、番薯都甜，為什麼控制血糖方面西瓜更健康？）

咖啡

每一杯咖啡都好比一份刺激物“大禮包”！它含有咖啡因、可可鹼和茶鹼三種刺激物。咖啡因帶來的興奮效果不用多說，茶鹼會干擾正常的睡眠模式，可可鹼雖然在咖啡中含量低，但作用與咖啡因是一樣的。

攝入的咖啡因越多，我們身體和大腦對天然、自身的興奮物質——多巴胺和腎上腺素的反應越遲鈍。於是我們就會想喝更多的咖啡強迫身體分泌更多的多巴胺和腎上腺素，以此想讓自己的感覺正常。

這種惡性迴圈下，腎上腺逐漸罷工，少了製造神經興奮與溝通所需的化學物質，人的情緒也會變得冷漠、沮喪、疲憊等感覺。（向來咖啡綠茶不離手的小編終於得知自己日漸面癱的真相…）

含咖啡因和糖的飲料

每罐可樂或能量飲料中的咖啡因與一杯咖啡差不多（46~80mg），再搭配大量的糖和色素等新增劑，可引起的惡性迴圈也是不可忽略的。

此外，一杯濃茶中的咖啡因也不比一杯咖啡少，除了成癮性，茶當中的單寧也會干擾鐵、鋅這些人體必須礦物質的吸收。而且飲品店及瓶裝的茶飲料也含有不少糖，熱量超過可樂的不在少數，並沒有看起來那麼有益。

巧克力

巧克力中往往也含有大量的糖，同時還有大量有興奮作用的可可鹼（白巧克力除外，但糖更多）。可可鹼作用與咖啡因一樣，但效果弱一些，另外巧克力中也有少量的咖啡因。

辣椒

吃帶辣椒的食物我們都得一邊擦汗一遍吸溜，舌頭甚至胃部感受到的的“燒灼感”都來自當中的辣椒素。

辣椒素與辣椒素受體（神經細胞表面的一種特殊蛋白）相互作用時，會給大腦傳遞熱刺激訊號，大腦會把這種感覺辨識為灼燒，此時我們身體並沒有受到物理傷害，只是化學反應讓大腦誤會了。

大腦此時會通過神經元釋放出另一種神經遞質——內啡肽，它能夠抑制痛覺訊號的釋放，減輕疼痛。

內啡肽這個“小妖精”還會跟嗎啡受體結合，產生跟嗎啡一樣的欣快感，同時還促進多巴胺這個獎賞和快感的“信使”釋放，讓我們在吃辣椒後痛並快樂著！

香菸

尼古丁成癮的威力雖然不如明令禁止的毒品，但對於人體來說也是難以抵抗的，國際控煙界一直將菸草成癮看作一種“慢性疾病”，而不是不良習慣。

然而吸菸導致的健康問題很多，除了導致肺癌，吸菸和二手菸還會大大提高心梗和腦卒中的發病率。完全是百害無一利的成癮物。

酒精

小酌怡情，聽起來挺有情調的，然而忍不住天天小酌，可能就是身心都對酒精產生一定的依賴了。

以美國精神病診斷手冊的定義來看，酒精成癮的確是已知的精神疾病之一，患者需要接受藥物、心理治療，戒除對酒精的身心依賴。

在此可以簡單總結下飲酒的影響：一分鐘內20%酒精會進入大腦，影響行為、情緒、睡眠→口腔、咽喉、食道腫瘤發病率增高→嘔吐後肺部吸入異物窒息風險增加→心血管系統：血管擴張、心率加快、血壓升高→肝臟：酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化風險增加→胃部：刺激胃酸分泌、誘發潰瘍、出血、影響食慾、營養不良→腸道腫瘤風險增加。

那麼如何預防或戒除這些刺激物呢？

√ 儘可能戒菸戒酒，如果成癮程度較深建議諮詢醫生等專業人士；

√ 避免吃糖或含糖的食物；

√ 可通過在1個月內不喝富含咖啡因的飲料來戒除，同時注意改善膳食，偶爾可以喝杯淡茶；

√ 偶爾吃少量可可含量75%甚至更高的黑巧克力解解饞；

√ 三餐的膳食搭配儘量科學合理，可以選擇一些堅果、脫脂奶做加餐；

√ 適量攝入辣椒（特別是以辣代鹽）、黑咖啡、黑巧克力對健康有益，注意儘可能不放糖或者選用代糖。

※ 當然我們還可以選擇傷錢包不傷身的『買買買』來緩解抑制慾望的失落感，去享受擁有心愛之物的欣快感