#9月吃什麼#
大家好！我是愛分享美食和美食故事的桃子！今天來說說吃飯的誤區！
問：吃飯也有誤區？問：吃飯誤區都有哪些？答：有研究結果表示中中國人飲食不健康的原因不是因為攝入的糖和脂肪多少，而最大原因竟然是因為沒有科學地攝入雜糧、水果和蔬菜等，深陷吃飯思路的誤區。
答：主食太單一、不吃水果、老吃同樣的幾種蔬菜、少鹽就是“吃鹽少”、晚餐食用高脂肪食物。
答：其實不論是南方還是北方，主食太單一都不是最健康的，時間一長，就容易造成營養攝入不均衡。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅建議，在選擇主食時，儘量讓食材豐富，最好的主食應是不加糖的八寶粥、米、雜豆都有要有，才是最符合最健康法則的飲食習慣。
答：餐前吃些水果助於消化，很多自助餐都會在進門處也就是最開始的幾盤擺放水果引導食客餐前吃。水果也能補充蔬菜中所沒有的營養成分，營養均衡才有利於身體健康。有些水果中含有比較特殊的營養，比如說藍莓，漿果類水果，所含有的營養素是大部分蔬菜所沒有的，所以每天除了吃適量的蔬菜，也需要補充些水果。
答：如果老是吃同樣的幾種蔬菜，就會導致同樣的營養成分過剩下，其他的營養成分得不到補充，時間久了之後就容易造成營養失衡。正確的吃法應該是經常換著蔬菜吃，不僅每天要保證300—500克的量，更要保證綠葉菜、茄果類、薯芋類、白菜類、瓜類、根莖類等各種蔬菜都要攝取一些，保持營養均衡。
答：很多人對“少鹽”存在很大的誤解，少鹽並不是指少吃鹽，而是少吃鹽和鹽製品。隨著科學的發展，有越來越多的調味料出現在人們的廚房中，前有味精，後有雞精，很多人為了避免鹽的食用，會選擇味精和雞精來調味。可味精的主要成分是穀氨酸鈉，在人體內會分解成穀氨酸+鈉離子，本質上也是鹽存在的另外一種形式。而雞精含有鈉離子更多，現在市面上的大部分雞精都是會含有40%味精和10%鹽，經常食用，會在不知不覺中影響人體的健康。
問：那麼應該怎樣走出吃飯誤區呢？答：研究表明，在一頓飯攝入50—80克脂肪後的幾個小時，血管彈性降低，血液凝血因子急劇上升，很多疾病因此誘發。
1.早飯要吃的豐盛些，午飯要吃的飽些，晚飯則吃的清淡些少量些，少吃多餐，維持低油、低鹽的飲食習慣。
2.坐著吃飯最科學，站姿次之，蹲著最不宜，大口吃菜，小口吃飯。
3.飯前喝湯，使消化腺分泌足量消化液，有利於消化吸收。飯後適量喝水，可以幫你稀釋體內鈉的濃度，讓你離高血壓遠一點。
4.好吃苦食，苦味食物不僅含有無機化合物、生物鹼等，而且還含有一定的糖、氨基酸等，有利於生長髮育，健康長壽，還能調節神經系統功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
5.下午加餐，可以幫你度過一天中最疲勞的時期，優酪乳、水果、餅乾都是不錯的選擇。
6.多攝取高纖維的食物，如芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，豐富的纖維能幫助油脂的吸附。
7.遵循“早食、少食、潔食、淡食、溫食、鮮食”原則，即三餐都早吃、少食多餐、無汙染、清淡、吃低溫食物、現吃現做不吃剩，切記經常不吃飽或吃太飽，過於偏食或嗜食，進食過快或過燙食物，更不要暴飲暴食。