白露過後，早晚空氣明顯低了很多，空氣中的水汽凝結成露珠，附著在花草上晶瑩剔透，惹人喜愛。白露由此而來。雖說初秋氣候宜人，但一夏無病三分虛，很多朋友入秋後常會覺得無精打采、臉色蠟黃，吃不香睡不好……

所以，秋季進補很是有必要的呢！金秋時節，正是時令食材大量上市的時候。作為大自然的饋贈，應季而食，很多適合秋天吃的食物就能幫我們改善這些不適。

秋季進補，除了紅棗、栗子、桃核外，龍眼美味又營養，正是秋天很好的應季食物。

白露為什麼要吃龍眼？龍眼，又稱桂圓。作為秋季水果之一，甜美可口而深受人們喜歡。龍眼營養豐富，含有葡萄糖、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，常吃可以補氣血，而且它不生滋膩，與紅棗相比，更勝一籌！龍眼還被視為秋季的“補露”佳品。中國不少地方白露必吃龍眼，還有“白露一顆龍眼一隻雞”的說法。

秋天若能每天堅持吃上5顆龍眼，您也能面色紅潤，精氣神飽滿，睡得好吃得香，好處多多。

秋季氣候變化快，人體來不及適用的話，就會引起各種疾病，所以日常飲食需要多多調理，增強抵抗力，減少疾病的發生，要想想順利度過秋天，紅棗桂圓蓮子等應季食材可以適當多吃，尤其是桂圓，具有很好的補血以及補氣的作用，非常適合那些身體體質比較弱或者是大病初癒的人群服用。

龍眼對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。

龍眼紅棗除了直接吃，煮熟了吃更養人、更滋補，味道還特別好。這道烏雞紅棗桂圓湯，更是專屬秋季的美食。健脾益胃、養血安神、增強身體的免疫力，還能改善患者失眠的症狀。白露過後，吃它賽過人蔘鹿茸，溫補還不上火，暖手暖胃好過冬！

烏雞紅棗桂圓湯怎麼做？下面來說說詳細的做法。

【烏雞紅棗桂圓湯】

主料 烏雞一隻 紅棗一把 桂圓5.6顆 花生一把

輔料 鹽​適​量 料酒兩勺 薑片幾片

做法：

烏雞剁成小塊。烏雞挑選，主要看皮的顏色。烏雞的全身面板均顯黑色。烏雞的肌肉、內臟顏色均呈黑色，但胸肌和腿部肉色較淺。大家在購買的時候最好選擇骨和肉都是黑色的烏雞。

跟冷水一起放入鍋中，倒入兩勺料酒，用大火燒開。

用鍋鏟將表面的浮沫都撇掉，這樣處理後的烏雞湯更香，而且不會有腥味，湯汁清澈。

連湯帶雞塊一起倒入砂鍋中，放入幾片姜進一步去腥。

設定燉湯鍵盤，一個燉湯程式大約是兩個半小時。

燉一個小時的時候，就可以將紅棗、桂圓、花生都倒進去，一起再燉一個半小時。

燉湯時間到，加鹽調味即可。

香濃的紅棗桂圓烏雞湯就可以出鍋啦，清甜柔潤，特別鮮！

小貼士：

雞一定要加料酒汆燙，撇去浮沫，這樣燉出來的湯汁清澈甘甜，放入砂鍋後再放入幾片姜，進一步去除腥味。

這道湯羹的口感是比較清甜的，鹽一定不要放多了，少許的鹽更能突出湯的香甜，不用配米飯，空口就能喝兩碗呢！

龍眼雖好，並非所有人都適合吃。一些患有痤瘡、紅腫的人群不適合服用，如果是拉肚子、風寒感冒以及消化不良的患者，也最好少吃一些桂圓。

花生紅棗桂圓湯是用花生、大棗還有風乾的桂圓再加上烏雞共同熬製而成的一種湯品。這種湯品的營養價值和功效非常豐富，具有一定的補血活血、補中益氣、驅寒暖胃的功效。可以有效的促進血紅蛋白的生成，可以改善低血壓的症狀。還能改善患者失眠的症狀。適合神經衰弱的患者服用。

但是需要注意花生裡面含有大量的油脂；紅棗有升血壓的作用；桂圓屬於一種熱性食物。體質熱的人也有可能會導致口舌生瘡、大便乾燥。食用的時候要注意適量。一週吃一次就可以了。