如果你是家裡“撐勺的”，你會不會經常不知道怎麼做飯給家人吃才足夠營養？ 如果你是“外賣黨”，你又該怎麼吃才能更健康？

我要告訴你的方法，不要你懂營養學，不要你做出痛苦的改變，更不要你花費大量的時間去研究抄菜、做飯、煲湯！你只要聽明白這兩個規律，你就能輕鬆撐握自己和家人的健康。

規律一：進化論——尖牙與平牙

中中國人的飲食是豐富多樣的，但其實歸納一下，我們平時吃的無非是米麵、肉類、蔬菜和水果的組合，這本來沒有問題，問題出在了如何搭配上。

40年前的中國人，基本上只會因營養不良而生病，現在的中國人，生活條件好了，我們很少再聽見營養不良的病例，而大多數的“現代病”、“富貴病”都與營養過剩有關。那到底是什麼營養過剩了呢？

請先思考一個簡單的問題：你有幾顆尖牙，幾顆平牙？

數清楚了嗎？我們人類的口腔中，除去兩顆尖尖的虎牙，其實還有4顆尖牙，其它的全是平牙。而我們正常一口牙的總數量是28顆到32顆。我們按6顆尖牙和22顆平牙的比例來算，那就是將近1:4的比例！

那好，我們應該明白人類幾萬年的進化過程中，我們身體上的一切器官都是遵循著自然規律進化而來的對嗎？所以我們的牙齒也是適應自然規律的產物。而自然的規律就是：尖牙是用來撕咬肉類的，平牙是用來磨碎各種植物的。

是不是這樣呢？我們看看自然界中的肉食動物是不是都長著滿口的尖牙？比如老虎、獅子等。如果是食草類的動物，全部都是一口平牙，比如我們比較熟悉的牛、羊。

因此我們人類也應該遵循這樣的自然規律，按照1份肉類比4份水果蔬菜的比例來安排我們的一日三餐。

現在你可以回想一下自己平時吃的是肉類多還是蔬果類多呢？我想答案很明顯，基本上都是肉吃得多，所以說營養過剩，大部份情況下都是肉類的營養過剩了，而水果類和蔬菜類的營養是極其缺乏的。

回想一下你的一日三餐，肉和菜的比例是多少呢？20比1？30比1？可能還要更多！因為愛吃肉的人就算吃了一盤的紅燒肉，他也不一定會吃一口青菜！

如果你喜歡吃肉，突然讓你一餐只能吃一點點的肉，你能接受嗎？你會感到痛苦嗎？我想會的，所以，如果不是因為吃太多肉已經導致身體出現什麼比較嚴重的情況，我們其實是還有時間慢慢來的。

所以，從今天起，當你面對一盤青椒炒肉片的時候，能不能夾起兩片青椒一片肉，一起吃了呢？當你餐桌上有紅燒肉的時候，能不能一定給它搭配一個菜呢？也就是，假如你沒有辦法馬上做到肉菜比1比4，那能不能先讓他變成1比1呢？慢慢再變成1比2，再變成1比3？

如果能做到1份肉比3份菜的比例，基本上也就非常健康了，1比4的比例是一個理論標準，並不是非得做到完全標準，否則沒幾個人能做到，也沒有意義。

規律二：中醫的智慧——五色養生

吃菜容易出現的誤區：很多人吃菜只吃一種菜或永遠就那幾種菜，結果也是容易出問題的。

說個真實的案例：一位大姐，因為信仰的原因決定吃全素，結果不到一年時間變得面黃肌瘦，氣虛無力。

什麼原因造成的呢？因為這位大姐基本上只吃青菜配米飯，這樣營養肯定是不夠的。所以不要一說到吃菜，你就只會吃青菜，而應該懂得吃各種不同顏色的菜。因為顏色不同，代表所含的營養也不同。在我們中醫中，有五色養生之說。這是簡單可行，而且科學有效的方法。以下附上一張五色養生表：

另外，肉類的營養其實最多的就是蛋白質，如果你擔心自己的蛋白質攝入不足，那麼你可以選擇早上在家煮一杯豆漿。同樣你可以選擇多種不同的豆類，比如黃豆、黑豆就富含植物蛋白，完全可以取代肉類蛋白。

你將收穫：如果你調整了自己的肉菜比，一開始可能會出現容易餓的情況，請不要認為是因為營養不夠才這樣，那是因為你的身體長期缺乏果蔬類的營養，身體吸收太快導致的容易餓，正常只需一週時間就不會了。但過後你會發現，自己身上的一些小症狀會慢慢消失，比如有的人是排便順暢了，有的人是眼睛不紅不酸脹了，有的人是精力變得更好了等等！

如果你調整了飲食習慣以後，也出現了另人驚喜的轉變，記得回來告訴我哦！

當你撐握了這兩個規律，你是不是可以做到讓家人儘量吃得豐富多樣，而且還更健康呢？最最重要的是，沒有過多的理論，沒有什麼讓你必需去學的技術，只是明白了兩個自然界的規律，其實也就是常識，你就能讓自己省心，家人吃得開心。