玉米家喻戶曉的食物，因其營養豐富、口感香甜軟糯，讓福斯都愛上了這一美食。在當今玉米被證實的最有效果的50多種營養保健物質中，玉米含有7種之多，素有“黃金谷物”的美譽。醫學家稱，多吃玉米能保護視力，這是因為玉米含有葉黃素和玉米黃質，而這兩樣正是保護視力、抗眼睛老化的重要物質，而玉米是含有這兩種物質最豐富的食物。所以，玉米堪稱名副其實的“護眼明星”。

玉米除了護眼還有哪些功效呢？

①調節腸道健康

玉米中含有豐富的膳食纖維，能預防便祕和痔瘡，還能降低胃腸病的發生機率。

②提高大腦的記憶力

玉米中含有亞油酸、卵磷脂和維生素E等營養素，能延緩我們衰老，降低血清膽固醇，改善肝臟功能，防止面板病變，還能預防動脈硬化和腦功能衰退，增強人的腦力和記憶力。

玉米中含有的多糖類物質，對降低血壓有幫助。

玉米吃的時候要注意什麼？

說到玉米的諸多好處，估計有些人會很開心。吃玉米還吃正確了。但要提醒你:當你吃玉米時，你可能會丟掉最好的部分!

玉米最有營養的部分在根部，也就是玉米胚芽。玉米中含有多種物質，如維生素、礦物質、谷胱甘肽、亞油酸等，是玉米的精華。但是很多人吃玉米都沒吃乾淨，有些人草率的吃了幾口就扔了，玉米胚芽沒吃到就扔掉了，這著實太浪費了。