網際網路有多種用，但是提供可信的自然療法建議絕對不是其中之一，尤其是在涉及蘋果醋的方面。搜尋結果會告訴你蘋果醋的用途廣泛，比如清潔牙齒以及治療酵母感染。所以如果網際網路上的人正在這樣做，那就值得嘗試，對吧？

錯，絕對是錯的，因為不僅沒有足夠的證據支援，而且大多數蘋果醋的使用方法是不正確的，而且其中一些方法會直接對你造成傷害。

蘋果醋本質上就是發酵過的果汁，酵母使蘋果汁裡的糖分解為酒精，然後細菌將酒精轉化為醋酸。這種化學物質與蘋果醋的大部分功效有關。但是這裡有一點，這種發酵過程並不是蘋果醋所特有的。

事實上，醋酸在所有的醋裡都存在，無論是白葡萄酒還是義大利黑醋。讓蘋果醋與眾不同的主要原因是它可能比義大利黑醋更容易下嚥，並且如果你那麼想把它一大口喝下去，除非是因為其中有你在意的好處。

研究顯示在飯後喝蘋果醋可能會幫助降低血糖。研究已經證明，人們享用高澱粉含量的一餐後喝一點蘋果醋，則餐後血糖的上升可能不會和空白對照組的人一樣多。Edwin McDonald是醫生也是科班出身的廚師，他說僅僅攝入20克蘋果醋就已經被證明可以減緩食物從胃到腸道的釋放。在那裡，你的身體將把像義大利麵一樣的澱粉類食物分解為糖。

因此……你不會很快吸收這些糖分，而你不快速吸收糖分，你的胰島素水平就不會飆升，所以你的血糖也不會上升太多。這對糖尿病和糖尿病前期患者來說是一個好訊息。

現在，不管你在網上讀到什麼減肥知識，它可能不會幫助你減肥。在飯後降低你的血糖是喝蘋果醋的唯一好處。研究表示，老鼠攝入醋酸可減緩體脂的積累，並且預防代謝紊亂。但是沒有足夠的證據表明這對人類有同樣的效果。

在一個減肥實驗中，30個志願者喝下兩湯匙蘋果醋、麥芽醋或者無效對照劑，一天兩次，連續兩個月。結果表明沒有任何人的體重減輕。在一個更早期類似設計的研究中，參與者確實體重減輕了。但每週只有1/3磅。McDonald說這不是很多。

但如果你不是為了減肥，用蘋果醋來美白你的牙齒怎麼樣呢？我警告人們不要這樣做。因為蘋果醋是一種酸，事實上，大多數型別的酸的PH值都在2~3之間，這個值和胃酸的值接近，所以用它作為漱口水的話，隨著時間推移，這會腐蝕牙齒周圍的牙釉質，使牙齒變得十分粗糙並且更容易有蛀牙和造成腐爛。

呀，還有人用蘋果醋代替洗髮水。事實上，這的確有一個很好的理由。因為蘋果醋具有酸性，它能殺死一些讓你的頭髮變臭的細菌，並且它能限制一種能導致產生頭皮屑的真菌的數量。但這也有一個缺點，因為蘋果醋酸性太強，它會灼傷或者刺激你的頭皮，所以你每次都必須用水稀釋它。

噢，不管你在網上讀到了什麼，蘋果醋對頭蝨是無效的。事實上，研究發現人們用來消滅蝨子的6種辦法中，如橄欖油和蛋黃醬，其中蘋果醋是最無效的，雖然它們其實都不管用。

關於蘋果醋能做什麼的說法還有很多，但至少從現在開始要記住，它們都未經過大量科學研究證實。