9月10日凌晨3點多，59歲的李某因口吐鮮血，而被家人緊急送到醫院。經過醫院查體，是上消化道出血，因出血量大已出現休克症狀。經胃鏡下仔細搜尋，發現食道下段靜脈破裂，血像噴泉一樣湧出。

據了解，李某是晚期肝硬化且伴有腹水的患者。前天晚上，他吃了點堅果，睡到凌晨突然全身發冷，沒一會兒就往外噴血，在前往醫院途中就吐了一小盆。

肝硬化晚期會有很多的併發症，其中食道靜脈“薄”就是其中之一。像堅果這樣堅硬的食物，晚期肝硬化患者是根本不能吃的。如果進食堅硬的食物很容易導致肝硬化病人的食道、胃底靜脈曲張，特別容易破裂，出血量是非常大的，如果搶救不及時，患者是很容易因大出血而失去生命。

1、避免堅硬的食物，比如：堅果、花生、瓜子之類的；

2、避免粗纖維的食物，比如芹菜、蘆蒿、鴿子肉、瘦肉；

3、避免過量補充高蛋白食物，根據患者體重每天補充70-100g優質蛋白質食物即可，過量補充高蛋白食物會加重患者肝臟的負擔，嚴重時會誘發肝性腦病；

4、採取低鹽飲食，肝硬化腹水患者腹腔內會堆積大量的水，如果攝入過量的鹽會導致鈉水瀦留加劇。肝腹水患者每天的用鹽量最好控制在6g以內，如果病情嚴重出現水腫或者大量腹水每天鹽分攝入量應該不超過2g；

5、採取少食多餐，肝腹水患者肝功能低下會導致消化系統障礙，患者食慾會受到影響，應該以少量多餐的方式。採取多樣化飲食技巧，可以刺激患者的味蕾，製作飲食應該以細軟易消化、半流食為主。