腐肉對於我們當代人類來說，一般是不會食用的，因為腐肉中有很多的細菌病毒，人類吃了可能會感染疾病。而自然界中的某些動物天生就以腐肉為生，比如說禿鷲，腐肉對於禿鷲來說就像是我們面對山珍海味一樣，是盤中美食。而禿鷲胃中的胃酸強度是人的幾十倍，因此它們吃腐肉，細菌也不會對它們造成多大的威脅。

人類面對腐肉，完全不能和禿鷲相比。現在的人們就算是吃生肉也會有很大的危險，人類的身體很難抵抗生肉中的寄生蟲和病菌。據研究顯示，人類大約在五十萬年前就已經開始不吃生食了，因此接觸生食中病菌的機會減少，對病菌的抵抗能力也減弱了。

那麼既然煮沸能夠殺死腐肉中的幾乎所有微生物，那麼為什麼我們不把腐肉煮沸，然後吃腐肉呢？首先我們要知道，腐肉中除了存在病毒之外，還存在著大量的毒素。煮沸雖然可以把腐肉中的細菌全部殺死，但是肉中保留的毒素卻沒有辦法完全去除。

我們都知道，微生物是一些細小的生命，它們在高溫環境下由於溫度的影響，可能無法生存，因此可以完全去除，但是毒素就不一樣了。比如說未成熟的土豆中存在著龍葵素，這是一種劇毒物質，哪怕在一百多攝氏度的高溫下也分解不掉，會對人體造成很大的傷害。所以說，我們也沒有必要去為了吃腐肉而損害自己的身體，並沒有什麼好處。