秋天乾燥，容易口渴，但是喝水太多，似乎又不被身體吸收，上廁所次數也多了。前幾天，深圳一女子，因為喝水太多導致水中毒，情況危急，幸好搶救過來了。水真不能多喝。

那怎樣補水才能降秋燥，解口渴呢？

梨就是特別好的補水食物呀，要不，秋天為什麼會有梨呢？就是給我們降燥解渴的。

但是，吃梨有講究哦。

梨生吃熟吃不一樣

如果剛吃了麻辣火鍋、煎炸燒烤等燥熱的食物，或喝了點酒、吃得太鹹了，感覺口渴，還有些火辣辣的，那麼，趕緊買個梨，去了皮直接吃，又清涼爽口，又生津解渴，舒服。

如果幾乎天天都覺得乾燥、口渴，嗓子幹癢難受，總想咳兩聲，但又沒有痰，那就要換個吃法，煮一下再吃。

梨煮過之後，變成滋陰潤燥的了，這種“潤”不是停留在表面，而是能往深層次滋潤，真正的“潤物細無聲”。

每次我講課太多，口乾舌燥的時候，就要煮點梨來吃。梨煮熟後的味道感覺更加柔和。生吃的梨像“御姐範”，煮熟的梨，像“小鳥依人”。

梨可以怎麼吃？

“煮”梨的方法也很多，可以用砂鍋燉，可以用小鍋煮，而我喜歡“扔”到豆漿機裡，讓豆漿機自己工作就好，我該幹嘛就幹嘛去，半個小時後就有梨羹喝了，省事，口感還特別細膩。

能和梨搭配的食物也很多，銀耳和梨、百合和梨、大棗和梨、山楂和梨……都是好朋友。

煲鴨湯、骨頭湯時，加個梨進去，煲出來的湯，清甜爽口，很滋潤，非常適合乾燥的秋冬天喝。

把梨汁榨出來，放到鍋裡煮，梨汁濃縮到較黏稠的程度時，加入蜂蜜熬成梨膏，每天舀1-2勺，用溫水衝開，就是潤燥解渴的飲料了。如果有鼻炎、感冒、咳嗽、大便乾燥等問題，還可以加入黨參、麥冬、百合、羅漢果等，和梨汁一起熬煮，滋陰潤燥的效果更好。

哪種梨更好？

梨的種類很多，雪花梨和鴨梨的潤燥效果最好，中醫入藥時一般要用這兩種梨。但平常食療就無所謂了，有什麼梨就吃什麼梨。沙梨、香梨、豐水梨、黃冠梨、南國梨、蘋果梨……你說了算。

蘋果梨可不是蘋果和梨雜交的品種，人家可是貨真價實的梨哦，只是湊巧長得像蘋果而已。

梨到底是去皮好還是帶皮一起吃好呢？

梨皮也是一味中藥呢，味甘澀、性涼，可以清心潤肺，降火生津。所以，從作用上說，梨帶皮一起吃更好。

但是，現代農業使用農藥化肥的現象很普遍，梨皮上可能有農藥殘留。為了延長保質期和提升“顏值”，有些梨還會經過打蠟處理，甚至可能使用工業蠟，那麼梨皮就不適合吃了。

綜合考慮，如果沒有十足把握，建議還是去皮吃更好。梨皮的作用可以通過其它食物來獲得。

​聽說蘋果核有毒，那梨核呢？

薔薇科的許多植物，其核心中含有氰苷類化合物，本身並無毒，但在體內發生水解，可生成劇毒的氫氰酸，可導致中毒、死亡。

蘋果、杏、桃、櫻桃、李子等都屬於薔薇科植物，梨也是。

從理論上說，梨核中的氰苷類化合物可在體內水解，導致中毒。但“離開劑量談毒性就是耍流氓”，1、2個梨的核，氰苷類化合物含量非常非常小，還達不到中毒的劑量，所以，誤食了幾個梨核，或榨梨汁時連核一起榨，一般是不會導致中毒的。

但是，最好還是不要故意去吃，尤其嬰幼兒，除了容易引起誤吸入呼吸道導致窒息外，嬰幼兒對毒素的耐受劑量也比較低，風險較大。所以，梨核儘量去掉。

養生豆漿打卡第349天

♥銀耳梨羹：幹銀耳15g，梨1個。

▼做法：銀耳泡軟、撕成小塊；梨去皮、去核、切小塊。全部放入豆漿機或破壁機中，加水至最高水位-最低水位間，選擇“豆漿”鍵即可。

▼不要再加糖了，梨已經夠甜了。太甜不僅傷牙齒，還會生痰溼，得不償失。