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秋天乾燥,容易口渴,但是喝水太多,似乎又不被身體吸收,上廁所次數也多了。前幾天,深圳一女子,因為喝水太多導致水中毒,情況危急,幸好搶救過來了。水真不能多喝。

那怎樣補水才能降秋燥,解口渴呢?

梨就是特別好的補水食物呀,要不,秋天為什麼會有梨呢?就是給我們降燥解渴的。

但是,吃梨有講究哦。

梨生吃熟吃不一樣

如果剛吃了麻辣火鍋、煎炸燒烤等燥熱的食物,或喝了點酒、吃得太鹹了,感覺口渴,還有些火辣辣的,那麼,趕緊買個梨,去了皮直接吃,又清涼爽口,又生津解渴,舒服。

如果幾乎天天都覺得乾燥、口渴,嗓子幹癢難受,總想咳兩聲,但又沒有痰,那就要換個吃法,煮一下再吃。

梨煮過之後,變成滋陰潤燥的了,這種“潤”不是停留在表面,而是能往深層次滋潤,真正的“潤物細無聲”。

每次我講課太多,口乾舌燥的時候,就要煮點梨來吃。梨煮熟後的味道感覺更加柔和。生吃的梨像“御姐範”,煮熟的梨,像“小鳥依人”。

梨可以怎麼吃?

“煮”梨的方法也很多,可以用砂鍋燉,可以用小鍋煮,而我喜歡“扔”到豆漿機裡,讓豆漿機自己工作就好,我該幹嘛就幹嘛去,半個小時後就有梨羹喝了,省事,口感還特別細膩。

能和梨搭配的食物也很多,銀耳和梨、百合和梨、大棗和梨、山楂和梨……都是好朋友。

煲鴨湯、骨頭湯時,加個梨進去,煲出來的湯,清甜爽口,很滋潤,非常適合乾燥的秋冬天喝。

把梨汁榨出來,放到鍋裡煮,梨汁濃縮到較黏稠的程度時,加入蜂蜜熬成梨膏,每天舀1-2勺,用溫水衝開,就是潤燥解渴的飲料了。如果有鼻炎、感冒、咳嗽、大便乾燥等問題,還可以加入黨參、麥冬、百合、羅漢果等,和梨汁一起熬煮,滋陰潤燥的效果更好。

哪種梨更好?

梨的種類很多,雪花梨和鴨梨的潤燥效果最好,中醫入藥時一般要用這兩種梨。但平常食療就無所謂了,有什麼梨就吃什麼梨。沙梨、香梨、豐水梨、黃冠梨、南國梨、蘋果梨……你說了算。

蘋果梨可不是蘋果和梨雜交的品種,人家可是貨真價實的梨哦,只是湊巧長得像蘋果而已。

梨到底是去皮好還是帶皮一起吃好呢?

梨皮也是一味中藥呢,味甘澀、性涼,可以清心潤肺,降火生津。所以,從作用上說,梨帶皮一起吃更好。

但是,現代農業使用農藥化肥的現象很普遍,梨皮上可能有農藥殘留。為了延長保質期和提升“顏值”,有些梨還會經過打蠟處理,甚至可能使用工業蠟,那麼梨皮就不適合吃了。

綜合考慮,如果沒有十足把握,建議還是去皮吃更好。梨皮的作用可以通過其它食物來獲得。

​聽說蘋果核有毒,那梨核呢?

薔薇科的許多植物,其核心中含有氰苷類化合物,本身並無毒,但在體內發生水解,可生成劇毒的氫氰酸,可導致中毒、死亡。

蘋果、杏、桃、櫻桃、李子等都屬於薔薇科植物,梨也是。

從理論上說,梨核中的氰苷類化合物可在體內水解,導致中毒。但“離開劑量談毒性就是耍流氓”,1、2個梨的核,氰苷類化合物含量非常非常小,還達不到中毒的劑量,所以,誤食了幾個梨核,或榨梨汁時連核一起榨,一般是不會導致中毒的。

但是,最好還是不要故意去吃,尤其嬰幼兒,除了容易引起誤吸入呼吸道導致窒息外,嬰幼兒對毒素的耐受劑量也比較低,風險較大。所以,梨核儘量去掉。

養生豆漿打卡第349天

♥銀耳梨羹:幹銀耳15g,梨1個。

▼做法:銀耳泡軟、撕成小塊;梨去皮、去核、切小塊。全部放入豆漿機或破壁機中,加水至最高水位-最低水位間,選擇“豆漿”鍵即可。

▼不要再加糖了,梨已經夠甜了。太甜不僅傷牙齒,還會生痰溼,得不償失。

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