天氣乾燥的秋天，糖尿病人如何食補？

白露是立秋後的第2個節氣，俗話說“過了白露節，夜寒日裡熱”。雖然天氣轉涼，但是小麗的爺爺依然覺得燥熱難耐，特別是午後3點左右，感覺手腳心熱，微微有汗出，口黏口渴，需要不停的喝水，但是依然不解渴，早上起床嗓子發乾發疼，小便微黃，大便還有點乾結。

在中醫藥大學讀研究生的小麗知道這是“秋燥”，雖然冰糖雪梨潤燥，但是爺爺患有糖尿病8年多了，平常很注意忌口，對於水果不敢多吃。所以小麗特意請教中醫藥大學內分泌科的武教授，聽了爺爺的情況，武教授微微一笑：“小麗，你的擔憂是正確的，糖尿病人一定要做好飲食管理，嚴格控制糖分攝入，冰糖雪梨雖然可以潤燥，但是梨子加上冰糖會急速升高血糖，糖尿病人萬萬不可食用。”

“那有沒有合適中藥方子可以改善秋燥的情況”小麗問道。

“其實你爺爺的情況不用服藥治療。中醫認為秋天是肺金當令，多燥。而肺為嬌髒，秋天燥邪容易傷肺，常出現上呼吸道乾燥的症狀，比如口乾咽癢乾咳等。而肺與大腸相表裡，陰分不足導致容易出現大便乾燥。這樣吧，我推薦你三款食療湯方，適合糖尿病人服用，緩解秋燥的情況”武教授說。

1、烏梅三豆固本湯：烏梅（藥店賣）10g，黑豆、綠豆、黃豆各30g，杏仁（打碎）10g，置於鍋中，沸水煮至豆子開花，代茶飲。

功效：清熱降火，滋陰生津。

小貼士：白露時節不少人覺得心浮氣躁，常常入睡困難，嗓子疼，脾氣急躁，大便乾燥，這些都是虛火上浮的表現。中醫認為“酸”有收斂的功效，可以幫助收斂虛火，烏梅味酸，能收斂上焦浮火。值得注意的是，烏梅要選用中藥店未經加工的藥材，不是超市裡賣的話梅，超市裡的話梅屬於乾果蜜餞類零食，含有多種新增劑，非常不適合糖尿病人食用。綠豆清熱，黑豆入腎固本，黃豆健脾化溼，杏仁斂肺止咳。為避免血糖波動，糖尿病人可以只喝水，不吃豆子。

2、雞蛋花湯（一人食）：碗中打入一個雞蛋，攪碎後加點香油，再倒入沸水攪拌即成。

功效：潤肺潤喉，清熱滋陰

小貼士：中醫認為，雞蛋像阿膠一樣，都是血肉有情之品。雞蛋能夠生化陰血，滋養肺腎之陰，對於腎功正常的糖尿病患者，飲食建議多補充蛋白質，能增強身體抵抗力，強化骨骼健康。雞蛋就不失為一個好的蛋白質來源，但有些糖友為了減少油脂攝入，雞蛋只敢煮著吃，連煎雞蛋也不敢多放油，現在大家可以試試這款雞蛋花湯，既避免煎炸食物帶來的過多油脂，還能保證蛋白質攝入，緩解秋燥的不適。

3、百合銀耳蓮子羹：銀耳先放入暖水瓶數小時，便於煮出銀耳膠。百合、蓮子浸泡數小時，便於煮熟。鍋內放清水、蓮子、百合、銀耳、水開後小火煮1小時即成（不放糖）。

功效：養心安神，潤肺降燥

小貼士：這款傳統保健食品，大家一定不陌生。但是很多糖友不知道自己是否適合服用，雖然百合鱗莖中含有一些澱粉和糖，但是隻要控制好用量，糖友還是不必過於擔心的，況且百合具有養陰潤肺、寧心安神的功效，因此適度服用是沒有問題的。而銀耳熱量較低，含有豐富的維生素和纖維素，有滋陰潤肺，通便的作用。但需要注意的是，為了好的口感，許多飯店賣的百合銀耳蓮子羹都加有蔗糖，吃了以後容易導致血糖升高，所以糖尿病患者可以吃不加糖的銀耳蓮子羹。