當你以為躲過了梅雨季的時候，秋老虎來了！當你以為終於熬過了秋老虎，準備開始迎接舒適的秋天的時候，秋困又開始了......

沒有錯，就是時常想睡覺，天天打不起精神，吃上飯更想睡覺的秋困。再加上現在的白領大多在有空調的室內環境中工作，空氣乾燥，手足乏力的感覺更是明顯。

調研資料顯示：中國白領一族平均每天上下班往返1.77小時，吃飯休閒6.05小時，工作9小時，多數人睡眠不足7小時。於是，多睡15分鐘、半個小時成為了上班族們的一種奢望。因此再加上秋困它的來臨基本上很難有人能夠熬過去，除非外援支援？

那這時會找誰幫忙呢？如果懂養生或者經常看養生類的書和諮詢的朋友肯定知道，海蔘有提高免疫力，並且還可以消除疲勞，是我們這些上班族趕走秋困的絕佳幫手。其次海蔘富含精氨酸、海蔘皁甙、蛋白質、DHA、EPA、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質。

不僅如此從專業的角度來說，海蔘有其獨特的藥理作用。海蔘體內含有很多其它滋補品所沒有的營養成分，而更與眾不同的是海蔘中幾乎不含膽固醇，是少有的低糖、低脂肪且具有多重滋補效果的營養品，適合各種人群進行食補。

海蔘中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和面板脯氨酸的數量，起到延緩衰老的作用。海蔘體內所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細胞活力。

所以也是因為海蔘營養價值高，很多養生愛好者都在長期地食用它。 不過在烹食海蔘的過程中總會遇到做出來的海蔘帶有海腥味，味道上受損。蔥姜烹食海蔘首先在烹飪之前可以在鍋內放蔥花、薑絲可以去除海蔘腥味。

其次淘米水發泡在泡發海蔘的時候也可以採用淘米水進行泡發，也能夠減少腥味。不過一定要注意放冰箱保鮮層泡發，不然淘米水容易變質，影響海蔘發泡效果。

小火烹飪，勾芡入味海蔘本身不易入味，所以在烹製過程中建議使用小火進行長時間的烹製，在做湯或者跟其他食材共同下鍋時一般最好進行澱粉的勾芡，勾芡時要停止加熱，芡汁要均勻入味，使得海蔘在吃起來能夠口感爽滑，鮮嫩美味。

如果有經常做飯的朋友一般會知道做飯時候去除海腥味可以放料酒，比如做魚，蝦等等，海蔘也是同樣適用，不用擔心料酒會影響海蔘的味道，因為料酒經過加熱就極易揮發掉。高東加熱如果是從冰箱裡拿出來的海蔘可以採用加熱的方法去除味道，解凍之後放在高湯中，加入糖、蔥花、姜、鹽少許，加熱進行烹煮，3-5分鐘之後撈出即可除味。

所以這個秋天就在海蔘的輔助下度過一個更好的秋天吧！讓自己充滿力量與活力，去實現一個一個屬於秋天的願望。