川芎的主要作用及中醫食療方法

川芎又名貫芎、西川芎，味辛而性溫，歸肝膽心包經，川芎主要的功效在於活血通絡、行氣化瘀、止痛袪風，主用用於痛經閉經、風溼痺痛、偏頭疼、冠心病、頭痛腹疼等。現代醫學證明，川芎還有一定的鎮定作用，抗痙攣，對心臟、平滑肌、抑制肺血管收縮、跌打損傷、抗菌與抗放射、緩解疼痛、婦女產後瘀滯腥痛、調理月經、利尿等有一定的緩解作用。

川芎的禁忌

陰虛火旺者、夏季熱及氣弱人群忌服川芎。因飲食停滯引起的脘腹脹滿，因上火引起的如頭痛，盜汗、口乾、咽乾、脾虛食少者要禁用；孕婦兒童禁用。

川芎不宜與川連(黃連)、紅狼毒(狼毒)、山茱萸、滑石(共石)以及不能與藜蘆一起用。

川芎的食療方

【四物燉烏雞】

四物燉烏雞的食材：熟地黃12克、白芍12克、烏雞一隻、川芎8克、當歸10克、姜適量、鹽適量。

四物燉烏雞的製作：

(1)首先將烏雞洗淨，晾乾水之後，放置一邊盤中以備後用；

(2)將熟地黃、當歸、川芎、白芍這四味食材清洗乾淨後放置一邊盤中以後各後用；

(3)將這四味食材與之前的烏雞一起放入沙鍋中，加入薑片與適量的水；

(4)先用大火煮至沸騰之後轉文火，熬上90分鐘或是兩個小時左右；

(5)起鍋後，加入鹽等配料，即可。

四物燉烏雞的功效：此湯由熟地黃、當歸、川芎、白芍與烏雞熬製而成，溫而不燥，滋補不膩，適合長期食用，此湯有活血理氣、補陰化瘀、益氣滋肝的作用，非常適合女性食用。注：月經期間不適合食用此湯。