據調查顯示，居住在一線城市的居民， 越來越多人開始吃早餐。抗疫期間，中國工程院院士、著名呼吸病學專家鍾南山的早餐十分豐富，除了有五穀雜糧的主食，還有雞蛋、水果、牛奶，尤其是對於正在長身體的兒童，吃早餐更易滿足全天的身體需求。

相比於不吃早餐，習慣性吃早餐的人，合理膳食、營養均衡，更有利於提高工作學習效率。但並不是所有吃早餐方式都是正確的，今天就來和大家說說有關早餐的幾個誤區，也許危害更大。

早餐對付，要比不吃更強？

錯，生活中有太多人吃早餐，但他們的初衷並不是為了營養健康，而是解決肚子溫飽，更在乎的是方便、美味，如典型的對付性早餐，吃油條油餅、燒餅夾火腿腸、稀粥就老鹹菜， 幾乎不能滿足機體的任何營養需求。

反而會因為長期這樣吃，導致能量過剩，再加上午餐、晚餐攝入優質蛋白不足，還會流失機體中更多的肌肉。

對於肥胖人群，早上大量攝入高油脂食物，脂肪全部轉化為熱量，蓄積在肝細胞，還易增加非酒精性脂肪肝的發生危險。希望大家注意，合理的早餐搭配，應該是全穀物主食、水果、蔬菜、牛奶、蛋類、一小把堅果。

早餐吃剩飯，要比不吃更強？

還有很多老人出於節食心理，每天早上都會吃些剩菜剩飯，如剩米飯再次烹飪成炒米飯、大米粥，然後再吃剩菜。

從營養學角度上來看，並不提倡大家這樣吃，雖然節約糧食是中國傳統美德，但剩菜不僅營養價值低，口感還很差。

如果是不加熱吃，還容易因為儲存不當細菌滋生，增加食物中毒，誘發噁心、嘔吐、腹瀉、腹脹等不適。 同時還需要大家注意，若是綠葉菜，和其他蔬菜不同，本身有較多的硝酸鹽，煮熟情況下儲存時間過長，還容易生成亞硝酸鹽，大量攝入腸胃敏感的人，會導致急性腹瀉。

所以，大家還需合理安排早餐，只有營養健康的吃，身體獲益才會最大。針對慢性疾病人群，如糖尿病患者，選擇在早上晨練，最好是吃完早餐半個小時左右的時間，再去做適量運動，可避免低血糖。