大家對蘋果都不陌生吧，特別一說起減肥，立馬就想到蘋果和黃瓜。蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱。具體有哪些營養價值，今天就來細細數一下。

研究人員進一步分析發現，每天吃一個蘋果的人，如果再吃第二個蘋果，那麼還會收到額外12%的保護效果。換言之，果蔬攝入量越多，死於心臟疾病的風險越低。

即使是空腹吃酸度不算太高、單寧含量低的蘋果，他們可能也會覺得不舒服。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠的保健養生功效。另外，蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。

蘋果含有較多的鉀，較少的鈉，蘋果中的鉀能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外。因此，常吃蘋果或常飲蘋果汁，對於高血壓患者很有好處。

從某種程度上來看，這種物質可以在一定程度上阻礙膽固醇的吸收，在中老年人預防心腦血管疾病上也具有積極的作用。吃一個蘋果可以有效補充人一天所需要的維生素，蘋果中含有的糖分會轉化為血糖，緩解人體低血糖的情況。蘋果皮裡的營養成分非常豐富，但人們又擔心會有農藥殘留。其實，目前正規種植的蘋果，基本都符合無公害 標準，並且在蘋果‘小時候’就已經‘套袋’，基本接觸不到農藥，可以用水洗淨直接吃。

雖然甜度不如保存後的蘋果，但還是建議大家吃脆生生、新鮮的蘋果。

《中國居民膳食指南》建議：每人每天攝入的水果量在200～350克左右。換算下來，差不多2-3個普通個頭的蘋果就夠量了。

血糖控制理想的糖尿病朋友能吃水果，但不能和飯菜同吃，這樣會升高血糖的。最好在兩餐之間吃，這樣對血糖影響不大。

蘋果富含鉀鹽，進入人體血液後，能將鈉鹽置換出，並排出體外，從而可降低高血壓，對動脈硬化、冠心病、腦血管病有保護作用，不過蘋果的“升糖指數（衡量食物單位時間內升高血糖速度的指標）”並不高，因為蘋果中大部分糖屬於“果糖”，果糖的甜度比葡萄糖、蔗糖高。