秋天到了，是各種農作物收穫季節，也是螃蟹最肥美的季節，這可把“美食家”們-糖友饞壞了。是否可以吃螃蟹呢？其實螃蟹屬於低脂高蛋白食物，是符合糖尿病人飲食推薦標準的。但是，關鍵要看烹飪方法，不要把好食材加工成了“垃圾食品”。

一、螃蟹營養豐富

螃蟹營養價值非常豐富，每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1，蛋白質氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23～93.58，含有豐富的脂肪和不飽和脂肪酸（UFA），特別是人體內不能合成的ω-3脂肪酸、EPA、DHA含量高，EPA可明顯降低血清中甘油三脂（TG）和膽固醇（TC）值，抗血小板聚集延緩血栓形成，防治心腦血管疾病及前列腺增生，DHA可促進腦發育，增強腦的學習記憶能力，防止腦老化。因此，螃蟹是典型的高蛋白低脂肪食物，糖尿病可以食用。

二、怎麼烹飪更健康？

螃蟹加工要越簡單越好，最好清蒸，但是時間要足夠，殺死其體內寄生蟲。同時，因為蟹肉比較清淡，可以加生薑、蟹醋等一起食用。

三、三種螃蟹少吃

1、油炸螃蟹

油炸以後，脂肪含量大增，蛋白質受到破壞。

2、麻辣螃蟹

麻辣螃蟹一般重油重辣，對健康不利。

3、醉蟹

醉蟹可能殺菌不徹底，有健康威脅。

四、一次吃多少？

建議每次吃一隻螃蟹就夠了。

五、哪些人少吃螃蟹？

1、胃腸道不適的患者，可能加重病情；

2、高血脂、心腦血管疾病患者，因為螃蟹的膏、黃裡面膽固醇很多；

3、高尿酸患者，因為螃蟹的嘌呤含量高；

4、對螃蟹蛋白質過敏的人；

吃螃蟹可以配少量酒一起，減少蟹肉不適，葡萄酒與黃酒更加合適，每次100-150毫升，不要貪杯。

因此，糖尿病大部分可以吃螃蟹的，但是要注意自己身體情況，注意烹飪方式，做到健康飲食。