轉眼入秋，天氣也漸漸轉涼，對於食客們來說，貼秋膘的季節莫過如此了，秋天最適宜補充身體所或缺的營養成分，也為馬上就要來臨的冬天積蓄力量。貼秋膘可是中國的民俗之一，在立秋之後，用美食來來沖淡整個冬季的疲憊，貼秋膘對於不少朋友來說都是極為重要的日子，在清朝便有記載“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”，秋季自然要食為中，多多補益，方為貼秋膘之道。

中國傳統的中醫理論中，也常常將秋季作為適宜養生進步的季節，對於人體的臟器，也是在秋季最適宜進補，也是恢復身體機能的最佳時期，在夏季往往飲食不規律，脾胃功能減弱，進補時一定要適宜得當。

中國民間也一直有以形補形的說法，秋季食用菜品，不如使用一份豬下水，而豬下水中的豬肝便是其中之一，而豬肝則是最適宜補身體的食材之一，在秋季食用豬肝有一定益氣明目的功效，豬肝中含有豐富的微量元素，鐵，磷等，而在人類的造血幹細胞中，是必不可少的原料，豬肝中還含有豐富的蛋白質和卵磷脂，其中含有豐富的維生素A在一定程度上也能減少夜盲症的產生，豬肝中還含有一定的抗疲勞的物質，在令人犯困的秋季，食用一份豬肝，絕對可以讓人精神倍增，今天為大家推薦一款豬肝的做法，簡單易學，美味可口。