不久前，義大利專家完成的一項研究發現，常吃辣椒能降低心血管病死亡率以及各種原因所導致的死亡率（原文參見：J Am Coll Cardiol. 2019;74:3139-3149）。

這項針對22811人隨訪8.2年的研究發現，與極少或從不吃辣椒的人相比，每週吃辣椒超過4次的人因各種原因死亡風險降低23%，因心血管病死亡的風險降低34%。

這並不是第一次發現吃辣椒對健康有利。中國專家的研究曾發現，經常吃辣椒可以使死亡率降低14%，因缺血性心臟病所導致的死亡減少22%（參見：BMJ 2015;351:h3942）。

美國的一項研究也發現，常吃辣椒能使死亡率降低13%（參見：DOI: 10.1016/j.jacc.2019.09.068）。

有人說吃辣椒會升高血壓，這是不對的。辣椒不但不會引起血壓升高，還具有一定降壓作用，因此高血壓患者適度吃辣椒是有好處的。

由此可見，如果平時有吃辣的習慣，繼續保持下去。如果平時不喜歡吃辣，也可以試著嘗一點點，萬一喜歡上呢。當然，如果實在怕辣，也不要太難為自己。另外，長期大量吃辣椒（特別是很辣的辣椒）可能會對胃腸道產生不利影響，因此要掌握好這個度。吃著開心就吃，吃了不舒服就算了。

（河北省人民醫院 郭藝芳）