我們都知道2型糖尿病與碳水化合物(糖類)的攝入過量有一定關係,於是有些糖友根據《中國居民膳食指南》推薦的每天每人糖攝入要低於50克、最好控制在25克以下的要求,以為這個糖就是我們日常的碳水化合物的要求,開始減少主食,甚至戒主食,造成尿酮偏高,營養不均衡。但是這樣理解是不對的,其實這個指南指的是新增糖的標準,不是主食的標準,不要混淆了。在日常生活中,要適當攝入主食,儘量少吃新增糖,才是糖尿病人健康飲食重要的一部分。
一、主食中的澱粉可以分解為單糖吸收
主食、蔬菜中的澱粉分解成單糖(主要是葡萄糖),被腸道吸收,為人體細胞提供能量。如果總量控制,是不會對人體造成健康危害的。不吃主食可能造成糖類攝入不足,影響脂肪、蛋白質代謝,甚至引起酮症酸中毒等急性併發症。
二、減糖關鍵是減少新增糖
減糖的關鍵不是減少主食,而是減少新增糖,也就是人工加入食品中糖類,也就是果糖、蔗糖、果葡糖漿、麥芽糖等,這些糖除了供能沒有任何營養,而且其中的含有大量果糖,會增加腸漏等風險。
三、哪些食品新增糖比較多?
1、功能飲料
很多功能飲料的新增糖比例在5%-10%,如果按10%,一瓶500毫升的飲料,糖含量50克,相當於一小碗米飯,而且升糖很快。
2、含糖可樂
新增糖比例8-10%;
3、各種含糖的茶(包括瓶裝茶)
新增糖比例5%-10%,奶茶特別不健康;
4、果汁
很多果汁新增糖,否則甜味不夠;
5、優酪乳
很多優酪乳的碳水化合物含量超過10%,有的甚至新增果葡糖漿,有害健康;
6、糕點、冰激凌等
糕點等會大量新增蔗糖等調味劑;
7、餅乾、麵包等
餅乾、麵包等精製食品也會大量新增糖類;
8、一些傳統甜食
有些傳統甜食甚至就是以蔗糖、麥芽糖為主要原料,不建議吃。
因此,要想改善血糖,在合理食用主食蔬菜前提下,不要吃這些沒有營養的新增糖,是非常必要的。