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對有糖尿病的人來說，最大的心願就是把血糖控制好，其中控制飲食是減少血糖來源的主要措施，同時還可減輕胰島細胞的負擔，對延緩病情進展非常有幫助。但控制飲食說起來容易做起來難，特別是每天每餐吃的可能都不一樣，吃多少實在很難把握，不少人對此失去了信心。

所謂5+2輕斷食法，簡單地說就是一週七天中五天正常飲食，其餘兩天嚴格限制控制總攝入量，只吃少量的優質蛋白、蔬菜和水果。實踐證實這一方法可以很有效地幫助糖尿病前期以及有糖尿病而又體重超重的人控制血糖，不僅血糖更容易控制達標且非常穩定，還可明顯減輕體重，可謂是一舉多得。

那麼，5+2輕斷食法為什麼會有這樣的作用呢？

高血糖發生的原因主要有兩個，一是自身的胰島細胞受到損傷或者部分死亡，不能分泌出足夠的胰島素，而胰島素是將血糖運送進細胞被利用的運輸工具。研究證實：胰島細胞受損傷亡的一個主要原因是胰島細胞生存的內環境處於炎性狀態，尤其是失去分泌功能的胰島細胞及炎性細胞混雜其間，嚴重影響了正常胰島細胞的分泌功能，使得胰島細胞分泌的胰島素少於應當能分泌出的數量，結果就是自身控制血糖的能力低下。

因此，如果能改變這樣的炎性環境，將可增強自身胰島細胞的分泌功能，確保自身胰島素分泌量最大化，從而更有效穩定地幫助機體增強對血糖的利用達到控制血糖的目的。研究證實：適度的飢餓可以刺激機體啟動清除炎性狀態的機制，從而改變胰島細胞生存的內環境實現這一目標。

二是存在胰島素抵抗，即機體組織細胞對血糖的利用能力下降，主要表現為外周肌肉組織、脂肪細胞等對血糖的應答反應能力下降，就類似於吃了東西消化不了，不可能再吃東西一樣，對血糖的消耗大大減少，這是導致高血糖發生的一個主要原因，尤其在體重超重及肥胖的人中表現的更為明顯。

平常經常聽到“積食了就少吃點讓肚子空一空就好了”，其實對胰島素抵抗也是一樣，適度地飢餓可以增強外周肌肉等對胰島素的敏感性，從而更好地促進胰島素運送血糖的功能，同時也增加對血糖的需求和利用，很自然地達到控制血糖的目的。

綜上所述，有糖尿病的人適度飢餓對穩定控制血糖的積極的作用，5+2輕斷食法就很好地起到了適度飢餓的目的。做法其實很簡單，一週五天正常飲食，其餘兩天不吃主食，但要有半斤牛奶、一個雞蛋、一斤蔬菜和半斤水果，2到4周就會有明顯的效果；輕斷食這兩天即可連續兩天，也可穿插在一週的七天當中。

需要提醒的是，體重過輕消瘦的人不適宜5+2輕斷食法，因為自身剩餘的胰島細胞極少，應當採用注射外源性胰島素的方法才能更好的控制血糖。

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