甘油三酯大家可能不是很熟悉，但是要論血脂，相信很多人並不陌生。尤其是對於“三高”比較明顯的人，談及血脂就會非常謹慎擔心。其實人之所以會患“三高”，從很大程度上來講，主要還是自己的飲食調理不好，自己不能夠管住嘴，什麼該吃，什麼不可以吃，如果都管不好，那麼健康自然會大打折扣。那麼哪些食物含有“甘油三酯”呢？這3類食物要忌口，再好吃也要管住嘴，以免讓血脂飆升。

1.油炸食物

很多食物看似沒什麼，但是從油鍋裡面去走一遭，結果就大變樣了。首先，高溫處理過的食物，其自身的結構會發生變化，有營養的成分可能會被高溫給破壞掉了；其次，高溫油炸食物中所含的油脂是非常高的，這些油脂會與食物一起進入人體，然後被胃腸黏膜吸收。身體在不需要這麼多油脂的情況下會發生堆積，所以最終會導致體內的甘油三酯升高，從而誘發高脂血症。

2.火鍋食物

火鍋是很多人的最愛，由於火鍋的味道夠辣，所以吃起來也是非常爽歪歪。但是，正是因為這種辣味掩蓋了很多食物的油脂。許多人覺得無辣不歡，所以越辣吃的就越多，最終會導致身體攝入太多的油脂，從而誘發一系列疾病，其中甘油三酯就是火鍋帶給人們的“禮物”，這種食物雖然很誘人，但是為了健康著想，希望大家能夠管住自己的嘴巴。而且，即使是素食，經過火鍋這麼一煮，它也會帶上很多油脂，所以不建議經常吃火鍋，一是胃受不了，二是會長肉，三是對心血管健康不利。

3.醃製食物

很多食物為了能夠充分儲存，得到更好的保質期，所以會採取醃製的方式。肉類就是醃製食物中最常見的，由於醃製的過程中放入了太多的調味品，所以會掩蓋食物的油膩感，使人有想吃的慾望，結果會越吃越多。另外，醃製食物中含有的亞硝酸鹽含量很高，同樣會導致身體惡變的機會增加，尤其是消化道系統的惡變，亞硝胺對這些部位的刺激會更大，所以建議大家要忌口，肉類醃製食物也儘量少吃。