秋天是各種水果集中上市的季節，中醫營養學強調吃水果要順應天時，所以要吃應季的水果。另外，要講究因地制宜，要吃當地產的水果。所以，秋天是我們吃當地出產水果的最佳季節。

中醫飲食講究五穀為養、五畜為益、五菜為充、五果為助。所謂助，就是吃完飯菜以後幫助消化，所以水果絕對不是主角，它只是個配角。

但是很多人現在是本末倒置，把水果當飯吃，反而把主食棄之不用，這從大方向上就錯了。這麼吃的結果，就會使自己的精血、精氣得不到補充、滋養，時間長了就會導致先傷精、後傷氣，最後傷神，會出現嚴重的厭食傾向。

水果本身雖然含有各種維生素、礦物質、糖類、大量的纖維素，但是說到根上，水果是果不是實。水果的果肉並不是植物裡面最精華的東西，植物最精華的東西都在它的種子裡面，也就是果核裡面。

少量吃水果可以滋陰，滋補自己的體液，吃多了就會導致比較嚴重的腹瀉，會把自己本身的營養成分、沒來得及消化的食物、體液排出體外。所以很多人吃了水果以後會造成營養流失。

因此水果的選用，應科學正確才好。

蘋果

中醫認為蘋果味酸、甘，性偏寒涼，吃適量的蘋果可以生津、止渴、潤燥。

平常喝燒酒或白酒吃點蘋果，可以緩解或平衡酒的熱毒；如果少吃蘋果，發揮它酸性而不是寒性，那蘋果還有止瀉作用；但是如果吃得太多，或者吃的不得當，就會導致嚴重的腹瀉。

現在很多人盲目學外中國人，外中國人說每天一個蘋果可以健康長壽，這是很錯誤的。人種不一樣，飲食習慣不一樣。如果我們不考慮自身的情況，盲目照搬西方飲食模式，天天吃一個蘋果，很容易先傷到胃，再傷到小腸和大腸，最後傷害到整個身體。

蘋果的酸味有一個收澀、收斂的作用。收斂的作用能夠平衡、緩解辛辣給胃腸道帶來的刺激。我們都知道南韓人愛吃辣的泡菜，但是要記住南韓人做的泡菜裡面除了有很多辣椒以外，還有用來平衡辛辣味道的新鮮的蘋果絲。所以對那些肝火旺盛或者是血壓很高、易怒的人，或者那些飲酒過度的人，用蘋果汁或是嚼一些蘋果都能起到很好的緩和的作用。

另外，還可以把蘋果切碎、搗爛、絞汁，蒸成稠膏，加點鮮蜜服用，能夠緩解脾、胃、肺和大腸陰液不足所導致的口乾舌燥、大便乾燥等症狀。

山 楂

山楂，又叫“山裡紅”、“胭脂果”，薔薇科落葉小喬木，五到六月份開花，而果實成熟是在金秋十月。

成熟的山楂酸中帶甜，風味獨特，直接食用，生津止渴，深受大家喜愛。另外，北京比較有名的特色食品中冰糖葫蘆和炒紅果，都是用新鮮山楂製作的。

除了鮮食以外，山楂還可以製成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯等等。山楂片和果丹皮相信大家都不陌生，山楂糕還被稱為京糕。京糕梨絲是京菜裡面的一道美味鮮爽的經典冷盤。

山楂製作的食品這麼普遍，是因為山楂有重要的藥用價值。自古以來，山楂就是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。中醫裡面對山楂的利用，主要是用果實。

中醫認為，山楂性微溫、味酸甘，入脾、胃、肝經。有消食健胃、活血化瘀、收斂止痢的功能,對食積、脹滿、瀉痢、產後惡露等均有療效。

山楂還有散瘀、止血、防暑、提神的作用，所以在中成藥中，山楂被廣泛應用。目前有50多種中藥配方中有山楂,其中常見的開胃健牌的藥。比如山楂丸,就是以山楂為主要成分的。

石 榴

石榴是一種落葉灌木或者是小喬木,原產於中亞,也就是現在的伊朗、阿富汗一帶,漢代張騫出使西域之後傳入中國。

石榴一般在陽曆的五到六月開花,石榴花色彩鮮豔，紅得像火一樣,是夏季非常好的觀賞花木。中醫把乾燥的石榴花研成細末，留著備用，碰到急性出血，比如鼻衄、女子崩漏等情況服用，能夠快速止血。急性燙傷，用石榴花末調上香油塗抹患處，能促進傷口癒合，不留癜痕。

石榴的果實在秋天成熟，因為它色彩鮮豔，籽多飽滿，經常被我們用到喜慶的場合，象徵著多子多福、子孫滿堂、家族興旺。而石榴成熟的時候,正逢陰曆的八月十五中秋節和國慶節,所以,石榴也是我們秋天經常食用的水果。

成熟的石榴體色鮮紅或者粉紅，經常裂開，露出寶石一般晶瑩剔透的籽粒。好的石榴顆粒大，核小，酸甜多汁，雖然吃起來有點麻煩，但是那種鮮美是回味無窮的。

石榴籽的果汁有非常好的滋陰潤燥的功效。中醫認為石榴的性質不像梨和蘋果那麼涼，因為它開花在夏季，花色又鮮紅，加上味道酸甜，所以，脾胃虛寒，吃一般水果容易拉肚子的人，倒是可以適量吃些石榴。另外，石榴雖然味美，但是其性質屬溫性，吃多了容易助火生痰，所以要適量食用，不可貪多，正所謂“物無美惡,過則為災”。

我們中醫用石榴，主要是用它的皮，也就是包裹這些籽粒的石榴皮，有時也用石榴樹的根皮、樹皮。中醫認為，石榴皮性溫，味道酸澀，有很好的收斂、固澀的作用,甚至能起到止瀉、止血和殺蟲的效果。石榴皮經常被中醫用於長期腹瀉、慢性腹瀉，或者長期慢性的咳嗽、上氣不接下氣，便血以及女性的崩漏大量出血或者少量的淋滴不斷的出血等病證。

有關石榴皮的內服和外用的使用方法有很多，我們一般磨成粉或者煎湯服用。對於長期腹瀉的病人，一般用石榴皮15克，加點生薑、紅糖或者白糖，飯前喝；有時候，還可以把新鮮的石榴皮搗爛搗碎，敷在肚臍上，用膠布固定，一般連續敷24小時，治療成人或者兒童的腹瀉。

對於便血的人，我們一般把石榴皮炒幹研末，溫開水送服，有的時候，還會把石榴皮炒到有些焦黑，炭化以後加紅糖服用，或者裝膠囊吞服。

對於那些老拉肚子，中氣不足，甚至出現脫肛的人，一般用石榴皮加上五倍子煎湯薰洗患處。

對於女性出現白帶過多的，一般用石榴皮磨成粉，裝膠囊吞服。

我們還用石榴皮煎湯外洗治療一些神經性皮炎或者牛皮癬等面板病。

石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼，對人體的寄生蟲有麻醉作用，在古代可以驅蟲殺蟲，尤其對絛蟲的殺滅作用更強，可用於治療蟲積腹痛、疥癬。

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