又是一個節氣的到來，明天就是秋分了，也就是一年中第16個節氣。這個時候，天氣會逐漸轉涼，我們應當適當新增衣物，特別是老人和小孩要注意。飲食上，可以吃一些當季食材，古人常說：“適時而食乃養生之道”。因此除了多喝水以外，還要多食用以下食材做的美食，方能順應時節身體棒。

一、蓮藕

俗話說：“薑越老越辣，藕越老越粉”。越接近冬季的蓮藕，越老身，因此在秋分後，蓮藕的食用價值也頗高的，所以要吃蓮藕請儘量在冬季之前。

糖蜜蓮藕

所需用料：蓮藕、糯米、紅糖、食鹽

製作步驟：

1.首先把蓮藕去皮後，在蓮藕的一端一釐米處切開一片，當做蓋子使用。

2.然後把提前浸泡好的糯米塞進蓮藕的孔中，用筷子把糯米戳緊。

3.然後用蓮藕的剛切出來的一端跟蓮藕縫接起來。

4.鍋中加入適量的水，把蓮藕放入水中。

5.再加入適量的食鹽。

6.大火燒開後，轉小火煮60分鐘，加入紅糖。

7.把牙籤取出，把蓮藕切成一片片，淋上紅糖熬煮的糖蜜即可。

二、芋頭

芋頭含有豐富的營養，並且食用價值很高，口感粉糯，也容易消化，適合大多數人食用。處理芋頭的時候，最好戴上手套，以防手部接觸到它特有的物質而發癢。

芋頭蒸雞

所需用料：雞塊、芋頭、食鹽、白糖、生抽、澱粉、花生油

製作步驟：

1.首先把雞洗淨瀝乾水份；芋頭切成小塊。

2.雞塊中加入生抽、食鹽、白糖、澱粉攪拌均勻，再加入花生油再次攪拌均勻，醃製20分鐘。

3.芋頭鋪在盤子下面，然後把醃製好的雞塊鋪在芋頭上。

4.大火蒸10分鐘就可以了。

三、銀耳

秋分適合吃銀耳，這銀耳可以搭配淮山做一道大米粥，是非常好的，可以當日常主食，也可以隔三差五吃一次。營養非常豐富，做法也特別簡單。

銀耳淮山大米粥

所需用料：銀耳、淮山、大米、枸杞子、食鹽

製作步驟：

1.首先把大米淘洗後，加入一勺食鹽醃製30分鐘；銀耳切碎；淮山切片備用。

2.鍋中加入大米，再加入適量的清水。

3.加入銀耳和淮山，大火燒開。

4.燒開後轉小火，慢熬成粥。

5.最後加入枸杞子和食鹽攪拌均勻即可。

四、栗子

金秋栗子笑哈哈，現在的栗子正是大量上市的時候呢，含有比較多的澱粉、蛋白質等營養，食用價值很高，不妨這個時候多吃點栗子。

栗子猴頭菇湯

所需用料：栗子、猴頭菇、紅棗、陳皮、百合

製作步驟：

1.猴頭菇、陳皮、百合用水浸泡變軟。

2.把猴頭菇弄成小塊；陳皮把白囊刮掉；紅棗把核去掉。

3.洗淨所有材料後，加入砂鍋中，大火燒開，轉小火繼續煮60分鐘即可。

五、木瓜

木瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維他命C，在秋天是很適合食用的一種食材。木瓜含有一種蛋白分解酵素，適合搭配含有豐富蛋白質的食材一種煮制食用。

木瓜雞腳花生湯

所需用料：木瓜、雞腳、花生、紅棗、陳皮、食鹽

製作步驟：

1.首先把陳皮、花生、紅棗清洗乾淨，浸泡20分鐘，把陳皮的白囊刮，把紅棗的核去掉。

2.接著把雞腳洗淨，剁開兩邊。

3.把雞腳焯水1分鐘撈起。

4.湯鍋中加入適量的水，倒入焯水後的雞腳和陳皮花生紅棗。

5.大火燒開後轉小火繼續煮20分鐘。

6.二十分鐘後，加入木瓜繼續煮10分鐘左右，飲用前加入適量的食鹽即可。

六、冬瓜

秋天是冬瓜上市的時候，這個時候的冬瓜特別便宜。冬瓜含水量特別大還營養豐富，適合秋天乾燥的天氣食用。用冬瓜煮成茶，可能很多人還是第一次聽說吧，其實冬瓜茶非常不錯的。

冬瓜荷葉茶

所需用料：冬瓜、荷葉、冰糖、紅糖粉

製作步驟：

1.首先把冬瓜洗淨外皮，然後切成小塊。

2.把冬瓜放入鍋中，撒上紅糖粉，攪拌均勻等待20分鐘左右，直至冬瓜滲出冬瓜汁。

3.然後把荷葉和冰糖加入。

4.大火燒開後，轉小火熬煮1至2小時，直至湯汁濃稠亮黑。

5.用漏勺把冬瓜渣中的水擠出，裝在乾淨的容器裡儲存。

6.飲用的時候，用勺子裝上一勺，然後加入適量的溫水就可以啦。

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