炮製，是中藥加工中的重要一環，經過炮製之後，中藥的藥效會發生改變，毒性會降低，甚至生品和炮製後的產品藥效幾乎相反。如果在使用中藥時，中藥沒有經過正確的炮製，不僅無效，還可能會傷害身體！在臨床上，就經常會遇到這樣的問題，不少患者說，自己吃了開的湯藥效果不好，或者說乾脆就沒效果，是不是藥方開的不對？然後經過深入溝通以後，發現他們購買中藥時，買錯了藥，就是買的藥炮製方法不符合要求。

這裡舉幾種滋補類中藥生品和炮製後飲片的不同功效：

生甘草和炙甘草

甘草是臨床中應用最廣的一味中藥，幾乎大部分的中醫師在開方的時候，都會使用到甘草，用於調和藥性，增強滋補的作用。大部分人都會寫清楚要使用的甘草的種類。因為甘草一般分為生甘草和炙甘草，二者功效是大不相同的。

1.生甘草——清熱解毒

生甘草的作用，主要偏重在解毒方面，同時有清心火，清熱的作用。生甘草的解毒，主要是用於各種有毒中藥的配伍解毒以及中毒後的解毒。比如說有的人吃了劑量過大的附子，引發了神經麻痺，就可以用大劑量的生甘草煮水後飲用來解毒。

而清熱的作用，主要是用於心火過盛，表現為口舌生瘡，小便黃，尿頻、尿急，小便時有灼熱的感覺等，通常與燈芯草、梔子同用。

2.炙甘草——健脾益氣，調和藥性

炙甘草，就是將甘草和蜂蜜一起放入鍋中加熱炒炙，炮製而成的。

經過蜂蜜的炮製後，炙甘草的藥性轉為溫性，滋補的作用增強，具有健脾益氣的功效，同時還能夠緩和其他中藥的藥性，用於調和其他中藥，常與各種藥物搭配使用。

生地黃和熟地黃

地黃，是補腎中藥中最常使用的藥材，生熟功效甚至可以說是完全相反。

1.生地黃

生地黃，就是地黃採收後，只經過清潔處理，晒乾後即成生地黃。生地黃具有清熱涼血，滋陰的作用。其中以清熱涼血為主，滋陰的效果很弱，通常用於熱病後期，餘熱未清，陰液已虧的調理，表現為發低燒，口乾舌燥等症狀的調理治療。

2.熟地黃

熟地黃，就是將生地黃瓜與黃酒，或者與黃酒、黑豆等一起蒸煮，經歷黃酒浸泡——蒸煮（同時收集流出的汁液）——晾乾——再用黃酒和上次收集的汁液浸泡——再蒸煮——再晾乾等的反覆加工，經過九炙九蒸九晒之後，才能製成熟地黃。

經過如此加工之後，地黃由性寒，轉為性溫，滋補的作用大大增強，具有補腎填精，滋補精血的作用，對於肝腎精血虧虛有較好的滋補作用。

生首烏和制首烏

1.生何首烏

就是將何首烏根採收，清潔，晾乾後切塊使用。

生何首烏就有解毒消癰、截瘧、潤腸通便的作用，藥性偏於寒涼，而且有一定的毒性，不能常服。

如果大量、長期服用，就有可能會造成肝腎的損傷！

2.制何首烏

是將生何首烏與黑豆汁一起蒸煮後，反覆9次之後製成。

制何首烏，由原來藥性偏寒、解毒消癰為主，轉變為藥性偏溫，以滋補為主。具有補肝腎、益精血、烏鬚髮、強筋骨等作用，對於肝腎虧虛導致的面色萎黃、頭暈耳鳴、頭髮早白、腰腿痠軟無力等都可進行調理。

生薏米和炒薏米

薏苡仁，是很多人現在用於“除溼氣”的一種藥食同源的的東西，但是很多人不知道薏米其實是分生和炒熟的兩類的。

1.生薏米

生薏米，藥性偏寒，以利水祛溼、清熱排膿為主，對於風溼關節痛、肺膿瘍、闌尾炎等有較好的調理作用。

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2.炒薏米

炒薏米經過炒制之後，藥性偏溫，主要具有健脾益氣的作用，滋補的作用較強。對於脾虛腹瀉、食慾不振、白帶過多等，用炒薏米效果會更好一些。