平常比較關注健康養生的網友，肯定聽說過紅肉、白肉這樣的稱呼。在醫院裡，有的醫生會對病人講，“以後要少吃紅肉”。那麼，這裡說的紅肉、白肉都是指什麼肉呢？兩者有什麼區別？哪一個對人類來說更健康呢？針對這些問題，今天陳大夫就和大家聊一聊紅肉、白肉的事情。

首先，在生活中紅肉、白肉怎麼辨別？

隨著中國生活水平的提高，我們的飲食模式也從之前的白菜豆腐變成現在很多人無肉不歡。對於肉，大家肯定不陌生。任何動物身上可食用的部分都可以叫做肉。

1、紅肉

2、白肉

需要注意的是：

紅肉、白肉在營養價值上的區別？

紅肉和白肉都富含蛋白質等營養物質，在營養上各有優勢。

1、紅肉

缺點：紅肉中脂肪含量比較高，而且以飽和脂肪酸為主，飽和脂肪酸攝入過高會導致血液中膽固醇含量的升高，增加血液的粘稠度和增加了動脈粥樣硬化的風險。優點：蛋白質含量豐富，而且含有豐富的鐵、鋅和B族維生素。

2、白肉

紅肉吃的太多的危害

1、研究證實，紅肉吃太多有危害

美國國立癌症中心進行的一項為期10年、涉及50多萬中老年人的研究顯示，過量食用紅肉（每週食用700克紅肉），與每週只吃150克紅肉的相比。研究結果：10年後罹患心臟病死亡的風險，男性增加27%，女性增加50%。另外，過量食用紅肉因為癌症導致的死亡風險增加20%。

2、過量食用紅肉危害的原因

紅肉、白肉如何選擇？

1、不管紅肉還是白肉、吃多了都不是好肉

白肉雖然比紅肉要健康。但是紅肉、白肉，終究都是肉，都含有脂肪、飽和脂肪酸，只是含量有區別。因此，不管哪種肉，吃多了都不好。因此，吃肉要適量。中國營養學會推薦成人每天動物性食物的量：魚蝦類50克-100克、畜禽肉類50-75克。

2、女性比男性可以多吃點紅肉

女性因為月經的原因，更容易得缺鐵性貧血。因此，對鐵的需求量比男性要高。紅肉含鐵比較豐富，女性可以比男性多吃些紅肉。

3、身體比較虛的人，也可以適當多吃些

總結：隨著中國經濟的不斷髮展，生活水平的提高。有錢了，吃的肉也多了。飲食習慣也是跟西方國家靠近。中國居民對紅肉的攝入是超量的，2006年的資料中國居民年人均豬肉的消耗量是39.5Kg，日人均消耗量是108.2克。要想吃的健康，飲食還是要均衡。總之一句話，凡是都要適量，不管紅肉、白肉，吃多了都不是好肉。適量吃，都是好肉。#真相來了##行業揭祕達人##健康生活我看行#

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