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每到秋季,市面上便有大批橘子上市,有蜜橘、砂糖橘、小葉橘等等,還有同是柑橘類家庭的柚子、橙子、蘆柑,榨汁、熬湯、水煮,做罐頭、果醬,味美多汁。

可老人的一句“吃橘子上火”,打破了所有人美好想法,還有一些人認為吃橘子敗火,事實究竟是怎樣的呢?

首先,給大家闢個謠,吃橘子不會“上火”,而民間所說的上火,多是乾燥感帶來的不適,如口舌乾燥、口腔潰瘍、喉嚨乾燥、面板乾燥、口角炎等等。在醫學上,並沒有給上火做定義,而人們會出現這些現象,還很可能和秋季氣候特點有關。

和南方相比,北方溼度低,再加上喝水少、不注意護膚、久坐久站、熬夜、飲食不規律等,容易讓人們誤以為上火。如果你認為是橘子引起的不適,那麼絕大多數原因和橘子中糖分太高有關。

從中國營養成分表得知,每百克橘子(代表值)含糖量為10%左右,一旦在吃時不注意量,過多食用極易因為糖分累積,導致喉嚨過濾糖時,影響滲透壓出現高度脫水現象。 對於糖尿病人群而言,即便橘子是低血糖生成指數、低負荷水果。在過量吃後,也容易影響餐後血糖值。

另外,有的人發現秋季皮膚髮黃,其原因也和吃橘子有關。當你連續吃橘子等柑橘類水果,大量胡蘿蔔素進入到機體,並且不能夠代謝掉,這些成分再隨著新陳代謝,進入到全身各個地方,便會影響人們原本的面板顏色。

而以上這些不良反應,在人們有效控制食用量上,都能夠避免。根據最新版《中國居民膳食指南》推薦量來看,每天成年人吃水果的量都應該控制在200~350g,差不多是半斤左右。在《飲膳正要》中還提到:橘子入肺、胃兩經,可用於止嘔下氣、利水道、去胸中脹熱。

所以,大家每天生吃100g橘子即可, 除了生吃,大家還可以煮著吃,尤其是每回吃完橘子後,腸胃都有明顯不適的人,在中醫理論上,很可能和橘子性涼有關。在橘子吃法上,就更適合煮熟後再吃,同樣具有保護視力、提高暗視力、增強免疫力等好處。

還有和橘子息息相關的陳皮,入肺、脾經,秋季經常用陳皮泡水喝,還有健脾理氣、祛溼化痰、消渴的好處。

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