減肥期間的小夥伴，都知道主食吃多了會長胖。但往往會在不知不覺中吃一些認為是蔬菜的主食。正常綠葉蔬菜的熱量大約在20kcal左右，而以下幾種澱粉蔬菜的熱量則遠遠超過了綠葉青菜。這類蔬菜往往都有一個共同點--高澱粉。

01.土豆

熱量81kcal/100g ；碳水化合物含量：17.8/100g

很多人一直把土豆當蔬菜看待，醋溜土豆絲、紅燒土豆、燉土豆塊，自以為吃了蔬菜，其實一顆大土豆的熱量和一碗米飯差不多，搭起來吃，熱量翻倍。

02.蓮藕

熱量47kcal/100g ；碳水化合物含量：11.5/100g

蓮藕看起來水水嫩嫩的，長在水裡，澱粉含量可不少，好喝的藕粉就是從蓮藕中提取出來的澱粉。涼拌藕片，蓮藕燉排骨、藕合等都是非常美味的食物。蓮藕富含豐富的膳食纖維、維生素c，偶爾代替主食食用是不錯的。

03.山藥

熱量：57kcal/100g ；碳水化合物含量：12.4g/100g

有“土人蔘”美譽的山藥營養價值高，但也是高澱粉蔬菜的一員。鐵棍山藥和普通山藥是一樣的。值得誇獎的是它含有豐富的可溶性膳食纖維，增加飽腹感，比紅薯玉米更養胃，可以當主食食用，但不能當做蔬菜吃。

04.毛豆

熱量：131kcal/100g；碳水化合物含量10.5g/100g

毛豆不僅被很多人當成蔬菜，有時候還會被當做零食，好吃又方便，100g毛豆的熱量相當於一大碗米飯，不能當做蔬菜吃，但是毛豆中蛋白質、膳食纖維，鈣的含量是很高的，所以可以用來代替主食，營養又美味。

最後，大家可能發現了這些高澱粉食物的共同點——擁有著粉粉糯糯的口感。很容易被當成蔬菜，減肥期間一定要特別注意辨別。避免出現主食+主食的搭配，這樣是很難瘦身成功的。

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專業內容提供：劉潔

校對/稽核：百軍/張鎣鎣