10月的天氣可以說是人人喜愛,不會因太陽暴晒而汗流浹背,也不用為對抗冷空氣而穿得過於臃腫,夜間更是涼意襲人,這樣的天氣難免讓人想吃點好吃的、熱乎的食物。
所以啊,小編今天要來提醒大家,注意以下長肉陷阱咯!
一:進補可以 但別吃這些食物
自然萬物是陽氣漸收,陰氣漸長,這是由陽盛逐漸變為陰盛的轉折點,人體陰陽代謝自然也進入陽消陰長的過渡時期,所以很多人會選擇在這個時段食用一些進補的食物。
脂肪多多的湯
首當其衝的就是各種鮮美的湯啦~
熱騰騰的雞湯是小編的最愛,鯽魚湯、排骨湯也是我們在秋冬季常喝的“葷湯”,很多人覺得肉湯、魚湯顏色濃郁,香味濃稠,營養豐富,多喝能補身體。
但從營養學的角度來看,湯汁中的營養價值並不高,主要還含有大量的脂肪,吃多了反而會引起肥胖、增加三高等各種健康問題。
汁濃味重的紅燒菜
秋季進補嘛,大家往往覺得要多吃牛羊肉,這樣在冬天就不怕冷了。
在我們浙江,牛羊肉的做法也不太多,尤其是在氣溫較低的秋冬,基本上都是紅燒,還有紅燒肉、紅燒大排、紅燒雞翅,幾乎人人都愛吃,拌上一大碗白米飯,那滋味別提有多好啦。
▲紅燒拆骨羊肉
但這些熱騰騰的肉菜,在烹飪製作時都會加入很多的油、糖和調料,才能達到肉香濃郁的境界,再加上火候十足,肉質軟糯,所以十分下飯,不知不覺就吃多了。與此同時,蔬菜水果的攝入就相對減少了,再加上運動少、腸胃蠕動慢,脂肪一點一點被囤積起來,還有不少人會出現便祕、上火的情況。
因此,在秋冬進補的同時,不要食用過量的紅燒類肉菜,也不要忘記增加膳食纖維的攝入,蔬菜水果都不能少。
二:改變不良飲食習慣
剩菜剩飯當早餐吃
有些家庭,特別是家裡有老人的家庭,早餐一般都吃得比較“湊合”。尤其是到了秋冬季,晚餐往往都做得比較豐盛,經常吃不完,所以有些朋友就會選擇把頭一天剩下的飯菜熱一熱,就當作早餐來吃了。
▲剩菜拌飯
但這種吃法非常不健康,這種捨不得倒而剩下來的都是高脂肪的肉菜,經過反覆地加熱,營養流失,而且食物也非常容易生長細菌甚至變質,如果不搭配新鮮的果蔬,這樣的早餐壓根達不到營養要求。
把“糖水”當零食
女孩子們一般都比較愛吃甜甜的東西,什麼銀耳蓮子羹啊,紅豆薏米湯,桃膠皁角米啊,都容易給人一種能滋補身體的感覺。
暫且不論裡面的食材滋不滋補,小編能確定的是,它們含有非常多的糖分,比如在熬製時要加入蜂蜜、桂花蜜、冰糖等,這些食材本身並沒有太多的味道,全靠糖來提味。
把甜湯當零食,如此一來,又額外攝入了好多糖分,這樣能不胖嗎?但也不是完全不能食用的,最好在熬製時少加一些糖,並且在食用後應減少主食的攝入量。
少吃外賣和方便食品
天氣一變涼,難免有人懶於洗菜做飯,在沙發上一躺,拿出手機點外賣就可以了嘛,反正天冷多吃點也沒關係。
如果你是這樣想的,那這個秋冬你註定要胖著度過啦!
氣溫降低,脂肪並不會停止生成和囤積,還會因活動量減少而加快長肉肉的速度,所以!請大家堅持自己做飯,不要用不營養不衛生的外賣和方便食品來打發自己啦!
如果實在是懶得動,非要點外賣,就要儘量避免高溫油炸食品,比如炸雞、漢堡、油條、油餅等,還有多油重口味的湘菜、川菜,這些食物都能促進食慾,讓你攝入超標。
說了這麼多注意事項,在這個季節,我們又應該多吃哪些食物呢?
秋冬get彩虹飲食
秋冬進補,離不開彩虹飲食,只有補充全面而均衡的營養,才能讓我們身體健康,身體健康了就能促進代謝,更有利於減脂減重~
這個秋冬,大家不妨多吃以下幾種食物:
紅色食物:草莓、蘋果
按照中醫五行學說,紅色為火,故紅色食物進入人體後可入心、入血,具有益氣補血和促進血液、淋巴液生成的作用。
紅色食物還具有極強的抗氧化性,它們富含番茄紅素、丹寧酸等,可以保護細胞,具有抗炎作用,還能為人體提供蛋白質、無機鹽、維生素以及微量元素,增強心臟和氣血功能。
白色食物:山藥
秋冬進補必先調理好脾胃,否則進補也是徒勞,反倒加重脾胃負擔。山藥味甘性平,補氣而不壅滯上火,補陰而不助溼滋膩,為培補中氣最平和之品。
山藥中的多巴胺,有擴張血管,促進血液迴圈之效;黏蛋白,可防止脂肪沉積在血管,使血管保持彈性,預防動脈硬化;多糖,能啟用細胞免疫力,改善血瘀體質,有輔助抗癌、抗擊疾病的功效。
黃色食物:南瓜
五行中黃色為土,因此,黃色食物攝入後,其營養物質主要集中在脾胃區域。南瓜香糯,常食可對脾胃大有裨益。
黃色食物中維生素A、D的含量均比較豐富。維生素A能保護腸道、呼吸道黏膜,減少胃炎等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷元素吸收的作用,能壯骨強筋。
綠色食物:蘆筍
青色入肝,多食青色食品具有舒肝強肝的功能,是人體“排毒劑”,能起到調節脾胃消化吸收的作用。
青色蔬菜裡豐富的葉酸成分,是人體新陳代謝過程中重要的維生素之一,可有效地消除血液中過多的同型半胱氨酸,保護心臟健康。青色食物還是鈣元素的最佳來源,對於一些處在生長髮育期或患有骨質疏鬆症的人,綠色蔬菜無疑是補鈣佳品。
紫黑色食物:紫薯
五行中黑色主水,入腎,因此,常食黑色食物可補腎。近黑色的藍紫色食物,如紫薯、藍莓,也被一同歸為營養價值極高的深色食物。
黑色食物的營養保健和藥用價值都很高,它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等疾病的發生率,對流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脫髮等均有很好的療效。