大家好，我是意康德滋補養生顧問--燕子老師（本次我主講區域：北安市，北海市，北流市，北寧市，北票市），今天給大家說說關於人蔘一些知識！

植物學上看，現今植物分類學廣泛承認人蔘屬的9個種和若干種下的等級全部供藥用，其中人蔘、三七、西洋參為名貴藥材，具有重要的醫療保健作用，已大規模種植，產量大。其他人蔘屬植物如假人蔘、越南人蔘、三葉人蔘等由於潛在的藥用價值，也愈來愈受到世人的關注。如果人蔘按生境和品質劃分的話，包含野山參，移山參，林下山，園參等，按加工處理方式分為鮮人蔘，白參，紅參，具體要看分類的標準。

一、我們先來區別下移山參、野生人蔘、林下參和園參的區別？

1、野生參 “吸天地之靈氣，納日月之精華”,形成了百草之王野生人蔘。現多數人認為是野山參。

2、移山參 就是野生參採挖後因年齡太少，就移栽到自己可控的森林某處，做上記號待年限差不多再採挖出來的一種野生參，現因環境不可控多數都是挖出多少年就賣或食用，因此這種移山參與野生參同樣稀貴，被現在好多種人蔘充當，但不能叫移山參。

3、林下參 有了林下參種植的推廣，就是選擇適合野生參的原始森林環境，將人蔘種子撒或插眼播種之後，再無人工干預，讓其自生自滅的生長，但這種人參15年以上就可稱之為野山參，一定要記住一個字眼 一是林下參剛開始環境選擇不進行任何破壞，唯一插眼扔籽，之後再無人工干預，但隨著產量需求及個別人為的想法，林下參出現了多種環境及等級劃分，因此出現了籽海、林下籽、笨籽，其原因就是森林環境與人蔘生長過程中進行了人工干預，因此這裡有必要簡單說明一下。

5、園參，很容易理解，就是人工打參池，建參棚，進行人工培養3-6年出土銷售食用，但園參也是分2種，一種是平地種植，就所謂的莊家地，我們叫熟地。二是原如森林破壞，地表面樹木砍掉，地下樹根草根石頭清除後進行參池的搭建種植人蔘。

二、按加工處理方式分為鮮人蔘，生晒參、白參，紅參？

1、鮮人蔘：就是將人蔘從泥土裡挖出來，直接儲存，未經過任何加工。

2、生晒參：生晒參就是將人蔘直接洗乾淨晒乾而成。

3、白參：市場上最常見的白參就是生晒參。

4、紅參：紅參是參的熟用品，經過浸潤、清洗、分選、蒸制，晾晒、烘乾等工序加工而成，在蒸制過程中“浸糖”而成的紅參。又叫做糖參。

而北韓半島的人蔘經過熟制之後，有另外一個名字就是高麗蔘，也稱為別直參。

5、西洋參：加拿大西洋參和美國花旗參統稱為西洋參。

目前國內種植的西洋參稱為中中國產西洋參，品種上來說屬於西洋參，產地上來說屬於中中國產人蔘。

三、還有一個大家比較愛疑惑的是什麼叫假人蔘？

假人蔘（學名： Panax pseudoginseng Wall.），又稱為櫨蘭、土人蔘、人蔘三七等；它是種多年生草本，全株平滑無毛，莖葉柔軟多汁。因根部與人蔘相似，故被稱為假人蔘。它本身也是種中藥材，可藥用、可食用；還可以開出紫紅色的小花，因此也可用做盆栽觀賞。

上面是有關判斷人蔘的常識講解，（本次我主講區域：北安市，北海市，北流市，北寧市，北票市），今天燕子老師就講到這裡，下節我們繼續分享更多的滋補食療養生知識，請關注意康德。