我們都知道，蛋白質是一種人體必需的營養物質。那麼，你知道蛋白質的功效嗎？簡單來說就是，蛋白質進入身體後，會被分解成氨基酸，這些氨基酸會組成身體的肌肉，這也是為什麼健身的人都需要補充蛋白質。除此之外，蛋白質還負責身體多項機能，包括：身體代謝、運輸氧氣及營養物質、提升免疫力、調節身體pH值等多種功能。這麼看來，蛋白質對於人體確實是不可或缺的啊。

蛋白質雖好，但不是多多益善哦。

根據每個人的體重不同，建議的蛋白質攝入量是每天0.8-1.5克/公斤體重。假如你大概50公斤重，那麼每天應該攝入40克-75克的蛋白質。有增肌需求的人，可以吃到75克，平時活動少的人，吃40克蛋白質就夠。

日常生活中，單靠日常飲食，很難補足每日蛋白所需量，額外補充蛋白已經成為不少人群的消費習慣。

通常情況，動物性蛋白比植物性蛋白更好，原因主要有3個：

① 吸收度：動物性蛋白質更好吸收，而植物性蛋白質外層有纖維薄膜包裹，難以消化。

② 氨基酸是否全面：大多數植物性蛋白質，往往缺乏賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸等氨基酸，需要吃其他蛋白質才能補足。

現在，我們來比較一下動物性蛋白代表乳清蛋白和植物性蛋白代表大豆蛋白。看看我們到底應該選擇哪一個。

看了上面的表格，想必你的心裡應該有所取捨了吧。

下面，我們再來看看科學家的一組實驗資料。

2014年，科學家將肥胖人群隨機分成兩組，分別在餐前 30分鐘食用同重量蛋白質（54克）的乳清蛋白或大豆蛋白。3個月後，乳清蛋白組平均減重6.4公斤，體脂下降9.2%，肌肉增加4.1公斤。

怎麼樣？是不是更加堅定了你的選擇？

看完上面的實驗資料，我們再來看一組已經發表的試驗結論。

2015年，一項刊載在《Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism》的試驗發現：

乳清蛋白組比大豆蛋白組——

收縮壓、舒張壓 顯著降低更多；空腹血糖 降低更多；Apo-B（心臟病指標）降低更多。

現在，你該為自己的選擇感到慶幸。你的選擇，也將為自己的健康帶來更多保障。