大家不要被市面上的這些“零”標識給騙了！

現在市面上月餅的品種可謂是多種多樣，從以前的蓮蓉蛋黃、五仁月餅，到現在的水晶水果月餅、無糖月餅、養生月餅、流心冰皮、燕窩月餅等。

雖然月餅的品種多樣化，也同時向健康方面發展，例如推出的無糖月餅、養生月餅，這些月餅真的是區別於以往的“三高”月餅嗎？

無糖月餅真的無糖嗎？

近年來，市面上的月餅種類層出不同，以往接觸到的月餅都是甜到齁，於是商家打著為糖尿病人著想，推出了無糖月餅。

這些月餅利用木糖醇或者多元糖醇，替代容易被人體吸收的蔗糖，讓人們既能品嚐月餅的甜味，又不會引起血糖升高。

實際上是這樣嗎？

營養專家提醒：

這類月餅如果糖尿病患者食用過多，很容易造成血糖的突然升高，甚至引發糖尿病的併發症。

營養專家表示：

無糖月餅雖然標明不含蔗糖，但可能加入了果糖；

即使月餅本身未新增任何糖分，但是月餅中的澱粉也會在人體中迅速轉化為葡萄糖而導致血糖升高，加重糖尿病患者的病情。

營養專家介紹：

澱粉不產生熱量，但是又是甜的，會干擾身體機體，對代謝糖的識別能力、機體的胰島素代謝進行擾亂，長此以往也會造成肥胖、胰島素抵抗等等一系列後果。

一句話總結：

對於糖尿病患者而言，所謂的無糖月餅其實更多的是一種營銷手段，一定要慎重選擇。

藥膳月餅有養生功效？

現代人的養生攻略：保溫杯裡泡枸杞。

一般人們以為一些健康的食材，如枸杞、紅棗、核桃、山藥、南瓜、紫薯等，甚至在養生月餅里加入野生菌、鮑魚、燕窩等名貴食材，有的為了達到養生功效，還會加入中藥材，如人蔘、土茯苓、三七等。

以“健康”、“養生”的名號大肆銷售。

專家介紹：

藥膳一定要在中醫醫生指導下服用，一週吃多少次、一次多大量都有嚴格規定。

醫生表示：

月餅作為普通食品而不是保健品，不能任意新增某些中藥成分。

其實即便是能加入到食品中的中藥材，也是需要長期食用才能起到效果。

而且，像月餅這類高熱量、高脂肪的食品並不適合多吃，特別對於高血脂、高血糖等特殊人群不建議食用。

一般情況下，商家都聲稱營養月餅當中的人蔘、鮑魚、燕窩等滋補品都是通過高科技模式壓榨萃取、提取新增的，但目前相關部門還沒有對月餅中營養物質的含量做具體檢測，須達到什麼標準後才能成為保健品，並且其功效也無法界定。

專家建議：

食品中營養物質含量是多少和食品中含有保健物質是兩個完全不同的概念，我們要學會區分。

如何健康吃月餅？

好吃也不貪量

月餅最大的問題是能量比較高，所以，每次吃的時候最好不要多吃，比如，每天只吃半塊大月餅，或者1塊小月餅。

控制總能量平衡

擔心月餅能量高，但是月餅只是日常總膳食的一部分，如果擔心長胖，月餅吃得多的話，就適當減少其他食物，控制總能量不要太多即可。

比如，晚上吃了月餅，晚餐的米飯或者饅頭等主食，就可以適當減少一些。

膳食平衡

過節的時候很多人都喜歡大魚大肉，還會吃很多月餅，不過，為了健康，不妨注意在飲食中多加一些蔬菜和水果，能夠增加膳食纖維的攝入，對於健康也有好處。

這些人群要注意！膽囊炎、膽石症患者

一次性食用過多的月餅可能產生急性胰腺炎，這種病發病急，有致死危險。

高血壓、高血脂、冠心病患者

因為月餅中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心臟缺血程度，甚至可誘發心肌梗塞。

腎炎患者

腎炎病人忌鹹食，而有的月餅含鹽量較多，食後常會感到口乾舌燥，易喝水過多，加重腎臟負擔，使腎性高血壓加重，並易出現水腫。

嬰幼兒

因消化系統發育不夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品；要注意控制不能吃太多。

老年人

因消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。

脾虛體熱者

因為月餅性偏熱，脾胃虛弱的人吃月餅，會加重腸胃負擔，導致消化不良，最多隻能少吃一點豆沙餡的月餅。

體內偏熱的人多吃月餅，不易消化，還可能讓內火上升，出現長痘痘、便祕、牙齦浮腫等症狀。

不止“0糖”

平時超市裡看到的標有

“0脂肪”“0反式脂肪酸”、“0防腐劑”的食品

都存在著它們不健康的另一面

0脂肪：糖含量往往很高

人體脂肪攝入過多時容易長胖，所以許多人為了減肥，就會義無反顧地選擇標有“0脂肪”的食品和飲料。

但是即使是“0脂肪”，也可能因為添加了蔗糖、果糖或者葡萄糖等增加了能量，長期食用，對健康造成的危害同樣存在。

專家表示：

市面上一瓶435ml的無糖飲料，雖然沒有脂肪，但含糖70克（約15塊方糖），對普通女性來說，喝兩瓶等於多吃一頓晚飯！

0反式脂肪酸：可能飽和脂肪酸多

醫學研究證實，攝入過多反式脂肪酸，會增加人們罹患冠心病的風險，影響孩子生長髮育等。

總之，反式脂肪酸越少越好，所以“0反式脂肪酸”食物就比較受追捧。

然而反式脂肪酸常見於人造黃油、奶油糕點以及烘烤食物等，根據《預包裝食品營養標籤通則》規定，每100克產品中含反式脂肪酸含量小於等於0.3 克，即可標註為“0”，這意味著我們看到的“0反式脂肪酸”表示100克這種產品中反式脂肪酸含量低於0.3克，並不代表完全沒有。

而且反式脂肪酸的替代品，比如棕櫚油、完全氫化油、動物油等，主要也還是飽和脂肪，同樣不利於健康。它們之間的關係，只是“小巫見大巫”、“五十步笑百步”的關係。只要油脂含量高，“0反式脂肪酸”的食品也還是不利於健康。

0防腐劑：可能含糖或鹽多

很多食物確實不含防腐劑，可是會含有一定量的抗氧化劑，也屬於食品新增劑。

比如泡麵配料表中的丁羥基前香醚、2，6—二叔丁基甲酚、特丁基對苯二酚等。

其實我們最常吃的鹽和糖都是很好的“防腐劑”，比如經過糖或鹽醃漬的食物，能儲存較長時間。

也就是說，“0防腐劑的食物”還會有鹽分或者糖分過多的危險。

而且現在的食品加工工藝已經發展到了，許多食品可以不使用防腐劑，比如一些高溫高壓殺菌的罐頭食品或高糖的蜂蜜，本身無需新增劑，也不必畫蛇添足地標註上“0防腐劑”。

因此，”0防腐劑“大多是商家為了產品好賣，或者為了迎合消費者的一些心理而提出的概念。

所以，大家不要被市面上的這些“零”標識給騙了！

一般來說，過節也就那麼幾天，實在沒必要因為擔心長胖而掃興，不妨利用假期多出去活動活動。

既能呼吸新鮮空氣放鬆心情，還能減掉多攝入的能量和肥肉。

所以，中秋小長假不要宅在家裡上網玩手機，走出去吧。

中秋佳節裡，月餅作為象徵團圓的傳統食品，吃還是要吃的，但不宜多吃，畢竟糖分、脂肪含量都比較高。

最後提前祝大家月餅節快樂！

醫學科普具有普適性，如有個性化需求，請您就診諮詢。

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