金秋十月，是板栗大量上市的時候，走在大街上隨處都能聞到濃郁的栗子香。據說自古板慄就是十分珍貴的果品，它可以炒著吃，也可以取出果肉以後成板栗餅或者板栗粥供人類食用。它的營養價值與保健功效都特別出色，對維持人體健康，提高人體素質都有明顯好止血是人們吃板栗的重要作用之一，板栗不但能食用還能入藥，它具有很強的止血作用，能縮短人體凝血時間，特別是人們出現吐血或者便血等出血類疾病時，多吃一些板栗就能儘快止力在，讓病情很快好轉。

栗子中含有的豐富維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常作用，可以預防和治療骨質疏鬆，改善腰膝痠軟、筋骨疼痛、乏力等，是老年人的理想果品

健康搭配：板栗燜排骨

材料：肋排骨1斤，生板栗適量，粗鹽適量，生抽適量

做法：

1、排骨洗淨，斬成一指長一塊；板栗剝殼後，在開水中稍燙幾分鐘，這樣容易很便可以剝去內層膜衣。

2、油鍋燒熱，先倒入排骨，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。

3、在鍋中加入大碗清水，水量以浸過排骨表面為宜，燒滾後，改為中小火，加蓋燜煮約二十分鐘。

4、當鍋內的湯汁約剩下一半的時候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻後，繼續燜煮。

5、待鍋中板慄排骨湯汁即將收干時，加適量生抽上色，即可出鍋。