板栗在我們國家已經有兩千多年的種植和作為糧食的代用的歷史。每到每年的9月份開始又到了我們吃板栗的好季節。我們對它的熟悉大多來自於那一袋袋熱騰騰的糖炒板栗，一碗碗香飄飄的栗子雞，它的軟糯香甜讓吃過它的人無法忘懷。

板栗我們一般會叫它栗子，它雖然小小的，但是也有許多的營養在裡面，不只是一種零食而已。下面小肥就用自己在日常生活中了解到的相關知識和大家說說栗子到底有什麼樣的營養和功效。

首先栗子和很多的糧食一樣主要是澱粉和蛋白質，但是要注意的是它的脂肪含量也不低，除了這些它也擁有許多的優質營養，比如說我們人體日常需要個Vitamin B（維他命B），Glucose（葡萄糖）等，每天吃適量的糖炒栗子可以讓人恢復力氣、解除疲勞。

其次栗子裡面還含有一種我們人體非常需要的營養，那就是Vitamin C（維他命C），它可以使得我們的骨質更加的健康讓我們的保證骨骼、血管、肌肉運作正常，特別是對於老年人來說，當然吃的時候還是要注意適量。

還有就是人們常說的栗子可以健脾養胃。

吃栗子的好處多多，注意適量，但是我們還是要注意以下幾點：

其一不要去生吃栗子，容易胃寒。

其二栗子裡面有大量的脂肪和糖分，對於有糖尿病的人來說，切記控制住自己的嘴。

其三吃栗子的時候切記不要吃得過快，一點要多咀嚼，不然容易噎著。。。。。。

馬上我們就能到處看到糖炒栗子的身影了，小肥來給大家說說怎麼挑。

為啥要說這個，因為現在街頭上售賣的糖炒栗子有些看起來油光發亮，可能是加了石蠟哦，那有人肯定會說了，我又不吃殼，但你要知道，你是不是要把肉剝出來吃，你會不會用嘴去咬開！

簡單的方法如下：

①看觀察糖炒栗子的顏色，因為正常的糖炒栗子應該是用麥芽糖和植物油炒制。放置一段時間後顏色會暗淡下去，加了石蠟的栗子就會一直很亮 。

②糖炒栗子一般都會用紙袋子裝，正常的話一般會有油印，加了石蠟的一般都是沒有的，但是現在袋子好像都用的有防油塗層，這條僅供參考。

④條件允許的情況下放一顆到熱水裡，蠟是不會和水融合的，實在不行回家試試，至少下次不會上當了。