秋季陽氣漸收，

陰氣生長，

故保養體內陰氣成為首要的任務，

而養陰的關鍵在於防燥，

這一原則應該具體貫徹到生活的各個方面。

秋季是人體陽消陰長的過渡時期，

所以，順應秋季的自然特點來養生，

可起到事半功倍的效果。

秋季進補應注意食物的多樣化和營養的均衡，宜多吃富含膳食纖維的食物，多食用具有潤肺生津、養陰潤燥作用的瓜果蔬菜、豆製品等。宜選擇富含維生素A的食品，比如各種深綠色的蔬菜、南瓜、胡蘿蔔、紅薯、牛奶、優酪乳等，能夠提高黏膜的抵抗力。相反，過於乾燥、過於辛辣的食物，秋天都應當少吃一些，因為它們對黏膜的健康不利，如炒得很乾的花生、瓜子、豆子，各種膨化食品、油炸食品，魚片幹、辣味零食等。

秋天養腸護胃菜譜

羅漢果杏仁豬肺湯

材料：

羅漢果5克，杏仁30克，薑片35克，豬肺400克，料酒10毫升，鹽2克，雞粉2克。

做法：

1. 將處理好的豬肺切成小塊，備用，鍋中注水燒熱，倒入切好的豬肺，攪散汆去血水撈出，瀝水裝碗，倒入適量清水，將豬肺洗淨。

2. 將砂鍋中注入適量清水燒開，放入羅漢果、薑片、杏仁，倒入汆過水的豬肺，淋入適量料酒，蓋上蓋，燒開後用小火燉1小時至食材熟透，揭開蓋，放入少許鹽、雞粉攪拌片刻至食材入味。

3. 將燉煮好的湯料盛入碗中即可。

蜂蜜蒸百合雪梨

材料：

雪梨120克，鮮百合30克，蜂蜜適量。

做法：

1. 將洗淨的雪梨去除果皮，在1/4處用橫刀切斷，分為雪梨盅與盅蓋，取雪梨盅，掏空中間的果肉與果核，備用，再取盅蓋，去除果核，修好形狀，待用。

2. 另取一個乾淨的蒸盤，擺上製作好的雪梨盅與盅蓋，再把洗好的百合填入雪梨盅內，均勻地澆上少許蜂蜜，蓋上盅蓋，放平穩，靜置片刻，使蜂蜜與百合混合均勻，蒸鍋置於旺火上，燒開後放入蒸盤，蓋上鍋蓋，用大火蒸約10分鐘，至食材熟軟，取下鍋蓋，待水汽散開，取出蒸好的食材，待稍微冷卻後即可食用。

推薦閱讀

書名：《吃對食物，輕鬆調理腸胃》

書號：978-7-5719-0334-3

開本：16開

定價：39.80元

編輯、排版：劉路

稽核：羅琳

監製：朱佳新