俗話說“西風響蟹腳癢”，每年立秋之後，螃蟹黃滿膏肥，是最佳的品嚐時機。自古以來，螃蟹就一直被人們所喜愛。螃蟹肉質細嫩，味道鮮甜，而且營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。螃蟹還富含穀氨酸、甘氨酸、組氨酸等多種人體必需的氨基酸。

那麼螃蟹作為水產品，適不適合痛風人群和高尿酸症人群食用呢？

螃蟹的嘌呤含量在海鮮水產類的食物中並不算高。大約每100g的螃蟹肉僅含有81mg左右的嘌呤，它的嘌呤含量甚至比我們日常生活中經常吃到的鯉魚、鯽魚、蝦等（嘌呤含量均在140mg/100g左右）都要低。

但需要額外注意的是，一般食物的嘌呤含量表中標明的是針對肉的部分，也就是說，81mg/100g是螃蟹肉的嘌呤含量。但大部分人食用螃蟹時，仍然會保留部分的螃蟹內臟，比如大家喜愛吃的蟹黃就是母蟹的肝臟和卵巢的組合體，它們的嘌呤含量遠遠高於螃蟹肉。所以蟹黃不適宜痛風人群食用。

那麼痛風人群以及高尿酸血癥人群，雙節期間能不能嚐嚐鮮，品味一下這時令美食？

對於緩解期的痛風人群和高尿酸人群，可以適量的食用“螃蟹肉”，但注意控制總量，不可過量食用，而蟹黃最好不要吃。而痛風急性期的患者，還是建議堅持低嘌呤飲食，遠離一切誘發症狀加重的因素。

另外大家在食用螃蟹時，還需要注意以下幾點：

不可與柿子同食：

秋天也是柿子成熟的季節，但螃蟹與柿子卻是餐桌上的一對著名的“冤家”， 二者不可同時食用是因為，蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白質凝固成塊狀物，這種塊狀物難以消化，長時間停留在腸道內會發酵腐敗，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、乏力等不適。

吃完螃蟹不要立即喝濃茶

晚餐吃完螃蟹後，許多家庭就開始吃月餅賞月了，在這期間總是習慣性的喝點茶水，以為這樣可以解油膩助消化，但其實這樣反而會引起消化不良。一方面，吃螃蟹後1小時內飲茶會沖淡胃酸濃度，妨礙消化吸收功能；另一方面，茶水中也含有鞣酸，容易與蟹肉中的蛋白質凝固成不易消化的塊狀物，引發噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、乏力等不適。

不要與寒冰同食

不要與寒冷的水果，冰凍飲料，雪糕等同食，吃螃蟹的時候，最好要和雪梨，西瓜，香瓜等寒性水果暫時保持一定的時間間隔，特別是脾胃虛弱者更應格外注意。這是因為寒性水果，與寒性的螃蟹同時食，會損傷脾胃，引起消化不良，易產生腹瀉。同理，吃完螃蟹也不宜立即飲用冰凍飲料和雪糕等各種冷飲。

最後，祝各位風友

中秋國慶佳節快樂、闔家歡樂！