這是我們月餅科普系列之一，本文介紹綠豆蓉月餅，也是市場比較常見的傳統月餅，主要是配料是豆類等，還算比較健康，能量382千卡，高熱量，不能多吃，下面詳細介紹。

一、營養成分

能量：1598千焦（382千卡，相當於3碗米飯左右，高熱量）

蛋白質：7.6克，一般；

脂肪：13.5克，較高；

碳水化合物：58.5克，偏高；

鹽：196mg。

二、配料

1、綠豆：豆類食品，營養均衡，有益健康；

2、白芸豆：豆類食品，富營養，對糖尿病人也有益；

3、蓮子：種子類，營養豐富，有益健康；

4、白砂糖：屬於新增糖，對健康無益，增加糖尿病風險；

5、小麥粉：屬於精細主食，對健康與血糖無益；

6、植物油：適量不會影響健康；

7、黃油：脂肪含量高，不能多食用；

8、飲用水

9、雞蛋：營養食材，有益健康；

10、食用香精：適量對健康無害；

11、食品新增劑：對健康無益；

三、健康評價

1、屬於高熱量高糖食品，但是配料含有很多健康成分，可以適當食用；

2、不屬於健康食品，但是對健康危害也可以控制。

四、糖尿病人怎麼食用？

1、建議不要晚餐食用，可以早餐或者午餐替代主食，每餐吃30克左右（也就這種一百克月餅的三分之一）；

2、不建議當零食吃，要跟蔬菜等一起食用，否則血糖可能快速升高；

五、哪些病人不建議吃？

1、血糖控制不佳的不建議食用；

2、因為豆類成分多，尿酸高病人少吃；

3、有小麥成分，對麩質過敏的不建議食用。

因此，對於控制好的糖友，這種月餅可以當主食少量吃一點，解解饞，問題不大。