辣椒是一種神奇的食材，說到神奇，首先得說說辣椒魔幻般抓住人味蕾的能力。辣椒最初是經由絲綢之路從西方傳入中國的，開始只是作為觀賞植物來栽培，不知道這玩意還能吃，從乾隆年間才在貴州開始食用，然後迅速的傳遍大江南北。

尤其是近年來隨著人口流動增多，餐飲業的蓬勃發展，辣椒這一食材又一次進行了深度擴散，君不見川菜館是各地最火的餐館，辣味食品越來越普及。

辣椒之所以能夠抓住福斯的味蕾，靠的就是它的“辣”，辣味使人上癮，產生依賴，但“辣”的作用不止如此，它還能促進食慾，幫助消化，擴張血管，促進血液迴圈，有人還將辣椒開發成了藥用，比如治療關節炎，止咳、鎮痛等，但這些都還只是小兒科。

重點在這裡，最近，美國權威雜誌JACC發表了一篇義大利的研究報告，報告提出紅辣椒有助於降低全因死亡和心血管病死亡的風險。並且提出每週吃4次以上紅辣椒的人，全因死亡風險降低了23%，心血管死亡風險降低了34%。

這才是辣椒的絕招，還能幫助人延年益壽，看來不吃辣椒的人要改變一下飲食習慣了，不用怕辣，告訴您，連續辣一週，再往後你就不怕辣了，而且還盼著辣。

不過也得提醒一下，上火時不要吃辣椒，有胃潰瘍的也不要吃辣椒呀