中秋佳節，月餅作為應節的傳統美食，幾乎是每家每戶必備的食物。月餅太甜，糖尿病患者都擔心月餅中含有過多的油分和糖分，會影響自身的血糖水平，所以不敢吃月餅，但不吃又會覺得少了過節的氣氛。

其實，糖尿病患者並非不能吃月餅，而是怎麼吃得健康的問題。

月餅怎麼選

月餅的種類有很多，比較常見的有廣式月餅、臺式月餅和京式月餅等，月餅的餡料大多是蓮子、冬瓜、雜豆類等健康的食品，但由於月餅中的糖大多是白砂糖，會導致血糖快速上升；餡料中也加入了大量油脂，不利於糖尿病患者控制血脂。

因此，糖尿病患者儘量選擇低糖、低脂的月餅來食用。至於如何挑選低糖、低脂的月餅，可以仔細閱讀月餅外包裝袋上的食品營養成分表。下面列舉幾個常見月餅的營養成分表作為參考。

從附表的資料我們可以看出，在這4種月餅中，京式五仁月餅的能量最高，而蛋黃蓮蓉月餅的能量較低；玫瑰豆沙月餅中雖然脂肪含量較低，但碳水化合物的含量較高，不利於糖尿病患者控制血糖；而云南火腿月餅的碳水化合物含量雖然最低，但脂肪和鈉的含量均較高，不利於血脂高、血壓高的糖尿病患者食用。

所以，比較適合糖尿病患者進食的是蛋黃蓮蓉月餅，但這也不意味著糖尿病患者可以放開肚皮來吃，市面上出售的月餅因為工藝、生產廠家等不同，營養成分都會有所差別。

因此，糖尿病患者利用實物的營養成分表來合理選擇月餅，才是最為健康的方式。

“健康月餅”更健康嗎？

市面上有“健康月餅”出售，比如無糖月餅、保健月餅等，還有人自制月餅，聲稱純天然、無新增。那麼，這些健康月餅是不是真的更健康呢？

“無糖月餅”的廣告聲稱其不含糖分，其實，商家宣稱的無糖大多隻是沒有使用白砂糖、蔗糖，而是添加了甜味劑，如木糖醇等。但它本身的原料中還是含有碳水化合物的，如蓮子、豆類、果仁以及月餅外皮中的麵粉，都可以轉化為葡萄糖，食用後也會令人血糖升高。由此可見，“無糖月餅”並非真正意義上的“無糖”。另外，雖然無糖月餅沒有新增蔗糖，但其中仍然含有油脂，屬於高脂、高能量食品，對於糖尿病患者來說，仍不可毫無顧慮地食用。

“保健月餅”就是商家聲稱自己的月餅中使用了燕窩、藥材等，有保健作用，但都沒有足夠的科學依據，大多隻是營銷手段。更何況在月餅當中，保健成分只是少量新增，能發揮的作用微乎其微。

“自制月餅”的製作者多是兼職或者烘焙愛好者，並非正規的糕點師傅，“無新增”也只是噱頭，因為很多原材料本身就是新增劑，如澱粉可以做增稠劑等。如果一味不使用新增劑，月餅的品質也很難保證，比如，沒合理使用防腐劑，月餅可能放幾天就壞了，或者細菌超標吃了更不利健康。自制月餅大多都是依靠朋友之間的信任進行銷售，但是這種信任並不是食品安全的保障，反而會埋下食品安全隱患。微商魚龍混雜，不具備衛生許可證，做的東西實在難以讓人放心，出了問題也很難追究。建議大家還是不要盲目購買朋友圈的月餅。

糖尿病患者怎麼吃月餅

通常1個月餅的重量在30～50g左右，即使是相對低糖、低脂的蛋黃蓮蓉月餅，每100g所包含的能量在400kcal左右，一個月餅相當於2碗米飯所提供的能量。

對於糖尿病患者及高血糖人士來說，需要限制月餅的食用量，每次吃月餅的時候可以把月餅切成1/8的小塊，每次吃一小塊，這樣既可以品嚐到多種口味，也不用擔心血糖升高太快。如果進食量不多，也可適當食用能量高的五仁月餅。

但需要注意的是，月餅不可以取代正常的飲食，平常吃的米飯、蔬菜、肉蛋、魚蝦等食物中含有的各類營養物質，是月餅無法取代的。因此，糖尿病患者將月餅代替部分主食來食用，例如進食1/4塊月餅時，就要減少半碗米飯。而且不僅肉蛋、豆奶這幾類富含蛋白質的食物應該按照原本的食用量進食，還要增加蔬菜的攝入，以保證血糖平穩。

如果患者食用月餅過多，建議適當增加運動量來消耗多餘的能量，可以大致按每吃1/4塊月餅步行1500步來計算。#健康生活我看行#