很多糖尿病患者過分依賴藥物控制血糖，而忽視飲食與生活方式的重要性。事實上，飲食的選擇對糖尿病患者或者需要控制血糖的人而言至關重要。

生活中有很多食物具有輔助降糖的作用，如苦瓜、竹筍、黃瓜、木耳、山藥等，食用將血糖控制在一定水平，緩解病情。臨床上推薦糖尿病患者食用以下三道家常菜：

苦瓜疙瘩湯

原料：麵粉200克，苦瓜90克，番茄、大白菜、胡蘿蔔各30克，海帶、油菜各40克，雞蛋一個，鹽、味精、色拉油、蔥花、香菜各適量

操作方法：

1、番茄切小塊，大白菜切絲，胡蘿蔔和海帶切成菱形片；

2、苦瓜去籽，用攪碎機攪成糊狀，緩慢倒入麵粉用筷子攪拌成小疙瘩；雞蛋打入碗中攪成蛋液；

3、鍋中放少許油燒熱，先用蔥花熗鍋，下入番茄稍炒，再下入其他配料稍炒，然後加水燒開，把拌好的疙瘩用手撒著慢慢下鍋，邊下鍋邊用手勺攪散；

4、小火燒開，煮熟後調味，淋入打好的雞蛋液，漂起後成蛋花狀，即可出鍋。

推薦理由：苦瓜是一種低脂肪、低蛋白質、碳水化合物不高的蔬菜，但是維生素C含量很高，尤其是含有一種名為“多肽-P”的化學物質，被稱為植物胰島素，很適合糖尿病患者食用；海帶中有豐富的可溶性膳食纖維，再加上番茄、大白菜、油萊等蔬菜，營養更全面，適合糖尿病患者經常食用。

素炒三鮮筍

原料：蘆筍尖、水煮羅漢筍、罐頭玉米筍等適量，少許鹽、姜粉、 雞精等調料。

操作方法：

1、把三筍分別洗淨，切寸段；

2、炒鍋上火，放入適量油燒熱，放入姜粉少許，然後放入蘆筍尖翻炒兩三分鐘；

3、再加入羅漢筍和玉米筍，放入鹽，最後用水澱粉勾芡，其中加入少許雞精，即可出鍋。

推薦理由：其中蘆筍富含抗癌物質，竹筍和玉米筍富含不溶性膳食纖維，三者合用不僅防癌作用增強，還能預防便祕。而且本身糖類和脂肪含量非常少，可以通過攝入很少的糖分而達到飽腹目的。

五香素拼盤

原料：帶殼花生、大芸豆、泡發木耳，香菇、豆腐乾各適量，鹽、花椒、八角、肉豆蔻、姜、香油等適量。

操作方法：

1、把帶殼花生洗淨，然後放入鍋中加水，煮到水沸騰取出，木耳、香菇泡發，大芸豆泡一夜；

2、大芸豆泡後洗淨放鍋中，把帶殼花生也放進去，加入各種香料和鹽小火煮30分鐘；

3、另起鍋加入豆腐乾、木耳、香菇等，同樣加入香料和鹽，小火煮20分鐘；

4、取出盛盤，各種食物分開原料放好。

推薦理由：芸豆和花生雖含有適量澱粉，但都是低血糖指數食品，少量吃時對血糖影響很小，又能很好地緩解進餐前的飢餓感和急迫感。

以上幾種菜餚的製作方法較為簡單，非常適合糖尿病患者家庭烹調，調味品和口味輕重可根據自己喜好適當調整。