中式早餐有5點“不足”，若能彌補，身體更健康，益壽延年

經過一個晚上的消耗，早晨起床後，是人體最需要補充能量的時候。此外，在起床之後，大多數人都將開始忙碌的工作，身體代謝旺盛，對能量的需求也非常大，所以在吃早餐的時候，也許補充更多的能量，才能滿足人體活動所需。

故此，在一日三餐中，早餐是最為重要的，不僅要吃飽，還要吃“好”，才能更好的給人補充營養。

然而在我們的傳統生活習慣當中，最容易忽略的往往就是早餐，一些人還經常不吃早餐。當然，這一方面是因為生活比較時間有限，再就是經濟條件的問題，所以早餐都比較“將就”，就難免會有些不足之處。尤其是中老年人，人體衰老導致代謝功能下降，所以更加需要重視早餐。

中式早餐存在5點“不足”

1、食物比較單一

大多數農村地區，早餐就是吃米飯，然後簡單地做幾個菜；或是酸菜加稀飯；而城市的一些上班族，早餐很多時候就是吃幾個包子或饅頭。只有經濟條件好，時間比較寬裕的人才有“喝早茶”的習慣。食物單一導致營養不全面，不能更好地為人體“服務”，當然對人體健康也是不利的。

所以早餐內容要豐富多樣為好，不要太過單一。

2、糖類物質過多，蛋白質太少

“三大”營養素（蛋白質、脂肪與糖類），均可給人體提供能量，而且在一定條件下可以相互轉換。而在我們傳統的飲食習慣中，早餐糖類物質偏多，而忽略了蛋白質的攝入。

根據中國膳食指南的建議，“三大”營養素的搭配最好是“3：2：5”，即：蛋白質佔30%，脂肪佔20%，糖類50%；早餐與晚餐要重視蛋白質的攝入，多吃些高蛋白食物，中午側重於糖類物質，也就是如米飯等主食。

而在我們傳統飲食習慣中，早餐通常是能吃飽就行，以主食為主。而忽略蛋白質，導致蛋白質過少的現象。比如吃麵包、包子或碼頭、稀飯或麵條，均屬於高糖類少蛋白的食物。蛋白質不僅可以提供能量，而且還是組織細胞修復所必需的物質之一，所以是糖類物質所不能替代的

理想的早餐，應該加入些高蛋白質食物，比如雞蛋、牛奶或豆漿，或者是魚類食物。

3、早餐缺乏維生素

大多數人早餐沒有吃新鮮蔬菜或水果的習慣，就容易導致水溶性維生素的缺乏。所以早餐過後需要搭配些新鮮的水果，比如橘子、橙子、柚子、蘋果、草莓或香蕉之類。

4、早餐吃得太急

很多人吃早餐都是非常急，甚至有很多人都是邊走路邊吃的習慣，很少有人能夠非常耐心地品嚐一次早餐。早餐就像是完成一次任務，填飽肚子即可；進食太快，太急也是不利於人體消化吸收的。

5、早餐吃幹、硬的食物

比吃包子或饅頭，吃麵包等，食物中缺乏水分，不利於吞嚥。農村地區，早餐經常有吃剩飯的習慣，非常幹而且很硬，也是不利於人體消化吸收的，尤其是一些中老年人。

早晨起床之後，人體處於空腹狀態，需要進食一些容易被人體消化吸收的食物。比如稀飯、豆漿或牛奶之類的食物，當然如果吃的是湯麵，也是可以的。如果吃的雞蛋、包子或饅頭，最好搭配些豆漿或牛奶一起進食。

早餐不適合吃炒米飯，隔夜的剩飯。如果要吃，最好是加熱之後，搭配一些湯菜一起進食為好。

尤其是中老人，早餐一定要搭配好

首先是選擇流質食物，比如：稀飯，雜糧粥、牛奶、豆漿等。

其次是選擇高能量食物，如：包子、饅頭、纖維餅乾、麵包、雞蛋等。

第三是選擇水果或果汁：可以使橙子、蘋果、柚子、大棗、石榴。

在選擇的時候要注意彌補不足之處，一是高蛋白食至少要佔到30%，也就是雞蛋、牛奶、豆漿或者是肉類食物。二是吃些水果，補充維生素與膳食纖維，這樣的話，就更有利於人體的代謝功能。早餐要吃飽，這樣白天才更有精神，白天有精神幹活，晚上才能更好的睡覺，便可延年益壽。