自古以來，人們對於茶的熱愛，毫不遜色於酒。喝茶是一件很享受的事情，至少喜歡喝茶的人，會懂得其中的樂趣。然而，同樣的一壺茶，有的人喝起來津津有味，有的人卻喝得口乾舌燥，究竟是茶有問題，還是自己品茶的方法不對？對於這個問題，大家還需要追本溯源，找到具體的原因，才能夠有針對性地確定，如何喝出有味道的茶。關於喝茶的3個小常識，大家需要了解一下！

1. 口乾舌燥，是因為茶葉

經常在喝茶的時候，如果一次投放的茶葉量比較多，那麼茶湯肯定是十分苦澀的。但是，如果一次茶葉適量，不僅茶湯不苦，反而會特別有味道，慢慢品出其中的甘洌，還有一種甜味縈繞於脣齒之間。這是為什麼呢？究其原因，在於茶葉中含有一種物質，名為茶多酚，這種物質本身是苦的，它通常會在舌頭上面形成一層不透水的膜，如果這層膜破裂了，就會形成所謂的“回甘”。所以，茶多酚在這種味道的變化中，也發揮了十分重要的作用。

2.口乾舌燥，與茶水的溫度有很大關係

大家在喝茶的時候，可能對於茶水的溫度不怎麼關心。其實，水溫對於茶湯的口感，也會發揮一定的作用，如果在品茶的時候，水溫過高，就非常容易燙傷口腔的黏膜，這種冷熱刺激，會對口腔造成非常嚴重的影響，以至於味道會發生混淆，本來茶水沒有苦澀味的，自己卻能夠喝出苦澀味來。並且，在品茶的時候，自己會明顯感覺到有一股乾澀感，這也是水溫導致的。所以，由此提醒大家，在平時喝茶的時候，不要喝過熱的茶湯，這樣的茶湯不僅沒有顯示出茶味，還會影響口感，更重要的是，對口腔也會有一定的損傷，所以不要急著喝茶，待水溫合適之後再喝也不遲。

3.口乾舌燥，與茶葉的“火氣”有一定關係

茶葉也具有“四性五味”之分，所謂“寒涼溫熱”、“苦甘辛鹹”，這些在茶葉中，也會得到一定的展現。對於剛剛殺青乾燥的綠茶，或者是剛剛烘焙過的茶葉，往往會具備很明顯的“四性五味”，也就是人們所說的“火氣”。這個時候，如果直接將茶葉拿來沖泡，就會明顯感覺到自己的舌頭、喉嚨會有一種苦澀、乾澀的感覺，這是因為茶葉的“火氣”太旺盛所致。所以，這也提醒了大家一點，就是針對新茶，為什麼不宜馬上衝泡，也是需要放置一段時間，再拿來沖泡呢？這其中很大一部分原因，就是因為新茶的“火氣”過於旺盛，如果不加以等待，別說是新手，就是經常喝茶的人，也會覺得自己口乾舌燥。所以，摸清楚茶葉的特點，才能更好地品茶，這些不同的品茶體驗，也是大家需要從中學習和體會的。