現在越來越多的朋友，加入到素食主義的行列中，不知道從什麼時候開始，大家對“吃肉容易生病，吃素有益健康”的說法深信不疑。尤其是豬肉和牛肉這類“紅肉”，更是被大家無情“拋棄”了。難道吃多了紅肉真的會增加患病風險嗎？

紅肉吃太多，患病風險會直線上升？

紅肉包括我們平時常見的豬、牛、羊、驢肉等，它屬於動物肌肉範疇，油脂含量比較低。研究發現，長期食用過量紅肉的人，結腸、直腸、心血管患病的機率會明顯增加，但這並不是因為紅肉本身會誘發疾病，而是因為大家攝入過量所導致的。所以，只要我們控制好食用量，是不會對身體造成傷害的。

怎麼吃紅肉更健康？

把握好食用量

人是食肉動物，對各種肉類會產生食用的慾望也是正常的，但很多朋友平時特別挑食，光吃肉不吃菜，有的人甚至到了頓頓都要吃肉的地步，這當然是不可取的。一般來說，成年人每週的紅肉攝入量不能超過一斤，如果每天都要吃大量紅肉的話，那身體可能會發出“抗議”。

注意葷素搭配

膳食平衡在健康飲食的原則中是至關重要的一點，很多人常常會忽略攝入蔬菜的重要性，其實肉類味道再好，本身所含有的營養物質也是比較單一的，搭配膳食纖維、維生素豐富的蔬菜，才能滿足人體日常所需的營養。當然，堅持素食主義的人也很難達到健康長壽的目標，葷素搭配、營養均衡才是我們應該堅持的。

注意烹飪方式

相比於清蒸和水煮，油炸、煎炒、煙燻等烹飪方式，可能才是最能增加紅肉美味度的方式，紅燒肉、烤肉、煎牛排、炸肉丸通常都比清淡的水煮肉更受歡迎，但這種烹飪方式，也會讓肉類中產生更多的有害物質，過量的調味品也會掩蓋食物原本的味道，增加身體的負擔。所以，想要吃得健康，就儘量選擇更加健康的烹飪方式。

紅肉是餐桌上不可缺少的肉類，除了味道誘人之外，吃紅肉還有以下好處：

補鐵

很多失血過多的產婦和月經期間的女性朋友，平時都需要適量補充鐵元素，因為鐵元素能促進血液的合成，對改善貧血症狀有好處。而紅肉中含有豐富的鐵元素，還容易被人體吸收，適量食用，能很好地緩解貧血症狀，改善頭暈、無力，增強體質。

補鋅

很多人都不知道補充鋅有什麼作用，其實對於男性和發育期的青少年而言，鋅是不可或缺的營養元素，而紅肉就是鋅元素的來源之一，平時適量食用，可以平衡體內的營養。但人體每天能接受的紅肉量是有限的，大家也可以通過吃一些堅果來補充足夠的鋅，而且堅果中還含有各種微量元素，對人體大有裨益。

補充優質蛋白

蛋白質是人體必不可少的營養物質，纖維素、脂肪、蛋白質是人體三大基礎營養物質，但很多朋友堅持素食，平時又不愛吃豆製品，這就會導致體內蛋白質吸收不足，影響身體的健康。

優質蛋白是增強人體免疫力的重要營養物質，還能延緩肌肉的衰老速度，所以很多健身人士都會選擇補充蛋白粉。我們平時適量食用牛羊肉，就可以滿足人體日常所需，所以，大家不要一味地抵制紅肉。

總結：看到這裡相信大家也明白了，食物本身是“無罪”的，不健康的烹飪方式，不合理的攝入量，才是誘發疾病的“罪魁禍首”，這兩個問題沒有得到解決，可能吃什麼都容易引發疾病。