我們買菜的時候有時候不夠稱，總會配上幾條蔥

炒菜也是，配幾根蔥調味，蔥是很有營養的，其中的營養成分不亞於蘋果，而其中抗氧劑——晒，含量是非常高的，有位中藥叫蔥白，就是蔥前面的白色部分，這部分有解表發散的作用，對治療感冒療效非常好。

預防癌症

香蔥所含的果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用。蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。

舒張血管防痴呆

大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液迴圈的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆

降膽固醇

大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。

抑菌防感冒

大蔥具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油可以刺激上呼吸道，使黏痰易於咳出。蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和面板真菌抑制作用更強。

食療要是吃的對，也是會有明顯的效果。大家可以多多了解。