奇雅籽泡水吃，對人身體健康有許多很大的好處，還能防止好些疾病

Chia seeds soaked up in water are great for health and medical conditions

在墨西哥和瓜地馬拉本土，古代的阿茲特克人(Aztecs)和瑪雅人，把奇雅籽作為主食(staple)。而今，奇雅籽被看成一種非常好的食物，因為對健康有許多好處。但怎樣得到這些好處呢？最簡單的方法就是將它混在水裡吃，每杯水裡面加1湯匙，但還有很多其它的作法。下面介紹奇雅籽各方面的知識，包括在日常生活中品味的方法。

奇雅籽的營養資訊

每30克奇雅籽含有：

138千卡熱量，11克纖維素，4克蛋白質，9克脂肪（其中5克為歐米伽3脂肪酸），含鈣是人每日需要量的18%。

奇雅籽對健康有4大好處

1 含有豐富的營養素而不是卡路里

說奇雅籽是頂級食品，是有充足理由的。首先來談一談纖維素。明尼蘇達大學2005年一篇文章內的圖表可見，纖維素增加飽足感（satiety），減少胰島素分泌，短鏈脂肪酸含量高。總的說來，所有這些東西都有助於減肥。還發現纖維素能夠降低血液中的雌激素水平，降低乳腺癌風險，促進老齡化的健康。非常了不起的食材。薩曼莎·卡西迪（Samantha Cassetty），註冊膳食師，告訴大家，以鈣而論，對於不喝牛奶的人來說，奇雅籽是一個很好的鈣源，因為2茶匙就能提供一個女性日需要量的14%。而30克的全部熱量僅為138千卡。

體內缺水會使人精疲力竭。在水杯子裡面加1茶匙奇雅籽，等待5分鐘，奇雅籽就吸好水了，然後一起喝完。奇雅籽就會穩定地提供能量，因為所含蛋白質、脂肪和纖維素的比例是平衡的，就是說不會引起血糖的高峰和低谷。

3 抗氧化物質含量高

《普通精神病學年鑑》上面有一篇文章說，焦慮可能與抗氧化物質太少有關，因為抗氧化物質能夠減輕炎症和氧化應激反應，而這兩種情況都會損害大腦的功能。絕經期的婦女，由於雌激素降低，特別容易發生氧化應激反應。抗氧化劑除了緩解焦慮症之外，還對面板有益，維持免疫功能，還可能防止某些疾病。

4 可能降低心臟病的風險

已知奇雅籽裡面有豐富的纖維素、蛋白質和歐米伽3脂肪酸，這些成份可以降低心臟病的風險。雖然還需要更多的人體實驗，但大鼠研究已經顯示，奇雅籽能夠減少引發心臟病的某些危險因素。