如果在植物裡評選「營養C位」，堅果必須擁有姓名，別看它個頭小，卻濃縮了飽滿的精華。今天，我們來聊聊秋季吃堅果的好處，併為你解讀8種堅果的營養檔案。

入秋後，吃堅果有3個好處

民間有句諺語，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，這裡的果就包括堅果，它們多在秋天成熟，可以說是秋冬季節的應季食物。入秋後，建議大家每天吃一把堅果（10克左右），能為健康帶來多種好處。

1

有助保護心臟

秋季晝夜溫差較大，人體血管受刺激收縮，血管阻力增大，導致心血管負擔加重。

榛子、核桃、杏仁等堅果類食物的不飽和脂肪酸含量極為豐富，美國心臟學會已經將其列為“護心食物”。

2

幫助緩解秋季抑鬱

立秋後日照時間變短，人的情緒難免消沉低落。要想打敗“秋季抑鬱”，不妨給自己補充些“快樂營養素”——鎂。

這種礦物質可以調節大腦中5羥色胺的含量，後者是一種重要的“快樂神經遞質”，可調節情緒。堅果富含鎂，每天吃一把可預防秋季抑鬱。

3

協助對抗秋燥

很多人一進入秋天就開始面板乾燥、緊繃、脫皮。尤其在北方地區，秋天氣候乾燥，溼度比夏季降低，而且風比較大，面板水分容易丟失。

研究發現，維生素E對面板具有保溼作用，這種維生素在花生、核桃等堅果中含量較高。並且，堅果富含的多不飽和脂肪酸，也是健康面板必不可少的營養。

8種堅果的“營養檔案”

堅果包括樹堅果和植物種子，常見的有核桃、腰果、松子、杏仁、花生、榛子、開心果、夏威夷果等。

（注：日食用量根據《中國居民膳食指南2016》及最新《中國食物成分表》換算得出。）

4類人吃堅果要謹慎

堅果雖然是明星食物，但並非所有人都可以放心享受這種美味，以下幾類人需慎食堅果。

腹瀉的人

堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉症狀和消化道急性感染症狀的人，應暫時不要吃堅果，否則會加重腹瀉症狀。

上火的人

堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，並會新增大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉乾燥。

出現咽喉炎、口腔潰瘍等上火症狀時，應該儘量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅果。可以考慮吃生堅果，或吃煮熟的堅果。

幼兒

由於堅果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時有可能因為嗆咳、說笑等滑入呼吸道，引起嚴重安全事故。

學齡前兒童吃堅果類食品應有大人照顧，特別是3歲以下幼兒吞嚥控制能力尚未發育成熟，最好將堅果切碎食用，避免發生危險。

容易過敏的人

一旦誤食，會產生面板瘙癢、咽喉水腫等反應，甚至可能危及生命。這類人一旦發現自己對某種堅果過敏，以後應儘量遠離。

需要說明的是，只要控制好量，痛風病人、糖尿病患者和減肥人群也可以放心吃堅果。