雜誌：American Journal of Kidney Diseases

影響因子：6.653

分割槽：1區

發表年份：2016年

DASH飲食通常被用來預防高血壓，其主要特點就是：多吃蔬菜、水果、低脂乳製品、全穀物、禽肉、魚類、豆類和堅果，少吃甜點、含糖飲料和紅肉。科學家們還發現，這種飲食模式同樣具有預防腎臟疾病的作用。

美國科學家對15,792位中年人（45~64歲）跟蹤觀察了23年，在這個過程中有3,720人患上了腎臟疾病（近四分之一的發病率）。

研究員們會收集這些人的基本資訊（年齡、性別、身高、體重、有沒有其他疾病等等），對他們的健康狀況進行測試，詢問這些人每天都吃些啥？然後，根據DASH飲食原則，對他們的飲食進行打分。最後採用統計學的方法分析這些資料。（ps：我們平常也是這麼搞科研噠~）

最終有哪些發現呢？

紅色和加工肉類吃的越多，得腎臟疾病的發生率就越大；多吃堅果，豆類和低脂肪乳製品能降低腎臟疾病的發生風險；DASH飲食中的“低鈉”因素與腎病風險降低有關；DASH飲食中，較高的鎂和鈣攝入量與腎病風險降低有關；DASH飲食對於健康個體（即沒有肥胖和超重、糖尿病、高血壓的人）預防腎臟疾病效果更好。

研究還發現：植物來源的蛋白質可能比動物來源的蛋白質更有利於腎臟健康。但是，不要忘了加工肉類中的“高鹽”可能會給肉類對健康的影響大大減分！瘦肉是鐵和B族維生素的良好來源。對於中老年朋友來說，適當的吃些紅肉有利於預防營養不良性疾病。

DASH飲食具有保護心血管健康、平穩血壓的作用，這對預防腎臟疾病起到了積極的作用。並且DASH作為一種飲食模式，相比具體的限制蛋白質飲食和營養配餐更容易實施。

那麼DASH飲食到底應該怎麼吃呢？具體看看這篇文章吧~

連結：https://mp.weixin.qq.com/s/hsybqkNO2AkMaHUCgscR5g