大米同樣是很多糖友又愛又怕的主食，愛也是因為吃了幾十年，人都是有習慣的，也會變著花樣來做各種各樣的米飯吃。怕的道理是一樣，就是咱們米吃多了導致血糖飆升。

今天跟大家分享兩個白米大變身的方法，可以讓我們放心吃白米，而不用擔心血糖飆升。

組成：白米一半+其它的豆類

做法：加適量水，一起煮。

分別介紹的是雜豆飯和菜肉飯。雜豆飯可以比較隨意，就是白米始終佔一半，其它的豆類可以隨意來加，鐵打的營房流水的兵，咱們這個營房就是白米，流水的兵就是各種豆類，家裡有什麼可以加什麼。我是經常做的，味道很不錯。

組成：一半大米+1/4的肉沫、1/4的長江豆沫/蘿蔔切成細丁。

做法：放一點油，放一點鹽，把肉沫和長豇豆或者蘿蔔在鍋裡炒個半熟，然後連炒到半熟的，放了調料的長豇豆肉末沫或者白蘿蔔肉沫放的米鍋裡邊煮。

提醒：不要十成飽！

而對另外一些胃腸道比較敏感的糖友，我推薦的是菜肉飯，做法也非常簡單，一半的大米是不變的，然後配上1/4的肉沫，1/4的長江豆沫或者蘿蔔切成細丁都是可以的，我們怎麼來做呢？放一點油，放一點鹽，然後把這個肉沫和這個長豇豆或者蘿蔔先在鍋裡炒個半熟，然後連炒到半熟的，放了調料的長豇豆肉末沫或者白蘿蔔肉沫咱們放的米鍋裡邊去。等到米熟了，菜也香了，肉也香了。而且，這個菜肉飯的血糖指數就會大大下降，我也經常做菜肉飯，非常的好吃，當然這樣搭配的最大的好處還是血糖指數大大下降了，不用擔心意外的傷害。

還是提醒大家，好東西也不要十成飽。